Грибной паштет из шампиньонов

[Larissa]

Грибной паштет из шампиньонов.

Вот такой вариант грибного паштета:

-100 г натертого на терке плавленного сыра или 2 столовых ложки сливочного сыра
 
-2 луковицы  (25-30г)

-1-2 зубчика измельченного чеснока или асафетиду

-300-400 г шампиньонов мелко нарезать

-50 г сливочного масла

-25-30 г панировочных сухарей

-для связки при надобности добавляем 2ст.л йогурта или сметаны

-укроп, зелёный лук,петрушка или др.зелень- по вкусу

-специи любые по вкусу


Веганы конечно же берут свои проверенные продукты!

Приготовление:

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.

Грибы мелко нарезать.

И смешать их с жареным луком и жарить ещё 15 минут под крышкой.

Затем крышку снять и тушить - выпарить из смеси всю влагу.

Массу слегка остудить и измельчить в блендере (по желанию).

После этого добавить в массу 50 г сливочного масла.

100 г натертого на терке плавленного сыра или 2 столовых ложки сливочного сыра и 25-30 г панировочных сухарей ( см. по массе в жидкую добавляем в густую делаем без них)

Кладём не жалея зелени - укроп, зелёный лук, петрушка - по вкусу..

Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха.

Получившийся паштет выложить в форму и окончательно остудить.

"5 копеек" советики:

Из готового паштета можно сформовать шарики, обвалять в мелко рубленой зелени, присыпать сладкой молотой паприкой или использовать на бутерброды-просто,быстро и вкусно)))

Я сфантазировала"придумляшечки" такие как бы пенёчки в багете с грибным паштетом



Да и просто с чёрным хлебушком ммммм!

Пожалуйста любители грибков для вас!

На здоровье вам!

[divchinavesna]

Думаю,классная штука. Люблю грибочки.

[Larissa]

Думаю,классная штука. Люблю грибочки.

Спасибо! Готовьте , очень вкусно!

[divchinavesna]

Веганы конечно же берут свои проверенные продукты!
кто-то может указать,какие?

[Larissa]

Веганы конечно же берут свои проверенные продукты!
кто-то может указать,какие?

Каждый знает как ведут себя растительные продукты в рецепте и у всех они разные- поэтому сыр, масло берём проверенное.

[Furija]

Larissa, спасибо вкусненько получилось. И главное занаешь что в паштет пложил, без всяких Е, консервантов и краситителей. Даже не ожидала что так вкусно получится. Следущее на очереди ваш рецепт Песто с черемшой

[divchinavesna]

-100 г натертого на терке плавленного сыра или 2 столовых ложки сливочного сыра
чем заменить?

[Larissa]

-100 г натертого на терке плавленного сыра или 2 столовых ложки сливочного сыра
чем заменить?

Если вы веганка- тофу

[Larissa]

Larissa, спасибо вкусненько получилось. И главное занаешь что в паштет пложил, без всяких Е, консервантов и краситителей. Даже не ожидала что так вкусно получится. Следущее на очереди ваш рецепт Песто с черемшой

Благодарю вас!! Очень рада что вам понравилось! Готовьте на здоровъе!

[Екатерина К.]

Лариса, приготовила сегодня паштет из лесных грибов, которые у меня отваренными в морозильнике с осени хранятся. Только я ваш рецепт за основу брала, а дальше было дело творчества. 
Так как грибы у меня уже были отварены, то все ингредиенты (а использовала я не всё, что вы указали в рецепте) брала "на глаз". В состав у меня вошли сами грибы, которые я обжарила, натертый на мелкой терке плавленный сыр, обжаренный в кукурузном масле репчатый лук, сырой зубчик чеснока (муж не любит аромат вареного либо жареного чеснока) и сливочное масло. Остальных ингредиентов у меня просто нет.
Тем не менее и с этим набором паштет удался! Мои мужчины были довольны, сказали: "Готовь в следующий раз, только чеснока добавь, а сливочного масла поменьше положи".    :girl_claping:Вот теперь приготовлю к приезду родителей мужа, который состоится в ближайшие дни.
Лариса, спасибо вам за вдохновение на кухне!  

P.S.
Сам паштет дважды прокрутила на мясорубке. После охлаждения в "Нулевой" зоне холодильника, он загустел и "позволил" намазывать себя на хлебушек.

[Larissa]

Спасибо огромное тебе Катя!!
Так рада что вам понравилось!
Вы не поверите.. но очень приятно когда кто то приготовил и понравилось- значит не зря потраченное время уделила..