Грибной паштет из шампиньонов

Автор Грибной паштет из шампиньонов  (Прочитано 2554 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 941
  • Пол: Женский
Грибной паштет из шампиньонов
« : 26 Январь 2015, 09:45 »



Грибной паштет из шампиньонов.


Вот такой вариант грибного паштета:

-100 г натертого на терке плавленного сыра или 2 столовых ложки сливочного сыра
 
-2 луковицы  (25-30г)

-1-2 зубчика измельченного чеснока или асафетиду

-300-400 г шампиньонов мелко нарезать

-50 г сливочного масла

-25-30 г панировочных сухарей

-для связки при надобности добавляем 2ст.л йогурта или сметаны

-укроп, зелёный лук,петрушка или др.зелень- по вкусу

-специи любые по вкусу


Веганы конечно же берут свои проверенные продукты! :girl_yes2:

Приготовление:

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.

Грибы мелко нарезать.

И смешать их с жареным луком и жарить ещё 15 минут под крышкой.

Затем крышку снять и тушить - выпарить из смеси всю влагу.

Массу слегка остудить и измельчить в блендере (по желанию).

После этого добавить в массу 50 г сливочного масла.

100 г натертого на терке плавленного сыра или 2 столовых ложки сливочного сыра и 25-30 г панировочных сухарей ( см. по массе в жидкую добавляем в густую делаем без них)

Кладём не жалея зелени - укроп, зелёный лук, петрушка - по вкусу..

Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха.

Получившийся паштет выложить в форму и окончательно остудить.

"5 копеек" советики:

Из готового паштета можно сформовать шарики, обвалять в мелко рубленой зелени, присыпать сладкой молотой паприкой или использовать на бутерброды-просто,быстро и вкусно)))

Я сфантазировала"придумляшечки" такие как бы пенёчки в багете с грибным паштетом :girl_blush:



Да и просто с чёрным хлебушком ммммм!

Пожалуйста любители грибков для вас!

На здоровье вам! :LaieA_045:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 529
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Грибной паштет из шампиньонов
« Ответ #1 : 31 Март 2015, 16:59 »
Думаю,классная штука. Люблю грибочки. :girl_pardon: :girl_blum: :girl_claping:

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 941
  • Пол: Женский
Грибной паштет из шампиньонов
« Ответ #2 : 31 Март 2015, 19:29 »
Думаю,классная штука. Люблю грибочки. :girl_pardon: :girl_blum: :girl_claping:
Спасибо! Готовьте , очень вкусно!
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 529
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Грибной паштет из шампиньонов
« Ответ #3 : 31 Март 2015, 19:56 »
Веганы конечно же берут свои проверенные продукты!
кто-то может указать,какие?

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 941
  • Пол: Женский
Грибной паштет из шампиньонов
« Ответ #4 : 01 Апрель 2015, 08:49 »
Веганы конечно же берут свои проверенные продукты!
кто-то может указать,какие?
Каждый знает как ведут себя растительные продукты в рецепте и у всех они разные- поэтому сыр, масло берём проверенное.
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Furija

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 13
  • Пол: Женский
  • Город: Київ
Грибной паштет из шампиньонов
« Ответ #5 : 04 Апрель 2015, 17:29 »
Larissa, спасибо вкусненько получилось. И главное занаешь что в паштет пложил, без всяких Е, консервантов и краситителей. Даже не ожидала что так вкусно получится. Следущее на очереди ваш рецепт Песто с черемшой :flow:

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 529
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Грибной паштет из шампиньонов
« Ответ #6 : 04 Апрель 2015, 18:47 »
-100 г натертого на терке плавленного сыра или 2 столовых ложки сливочного сыра
чем заменить?

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 941
  • Пол: Женский
Грибной паштет из шампиньонов
« Ответ #7 : 04 Апрель 2015, 18:57 »
-100 г натертого на терке плавленного сыра или 2 столовых ложки сливочного сыра
чем заменить?
Если вы веганка- тофу
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 941
  • Пол: Женский
Грибной паштет из шампиньонов
« Ответ #8 : 04 Апрель 2015, 19:00 »
Larissa, спасибо вкусненько получилось. И главное занаешь что в паштет пложил, без всяких Е, консервантов и краситителей. Даже не ожидала что так вкусно получится. Следущее на очереди ваш рецепт Песто с черемшой :flow:
Благодарю вас!! Очень рада что вам понравилось! Готовьте на здоровъе!
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1927
  • Карма: 700
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Грибной паштет из шампиньонов
« Ответ #9 : 05 Апрель 2015, 23:42 »
Лариса, приготовила сегодня паштет из лесных грибов, которые у меня отваренными в морозильнике с осени хранятся. Только я ваш рецепт за основу брала, а дальше было дело творчества.  :girl_blush:
Так как грибы у меня уже были отварены, то все ингредиенты (а использовала я не всё, что вы указали в рецепте) брала "на глаз". В состав у меня вошли сами грибы, которые я обжарила, натертый на мелкой терке плавленный сыр, обжаренный в кукурузном масле репчатый лук, сырой зубчик чеснока (муж не любит аромат вареного либо жареного чеснока) и сливочное масло. Остальных ингредиентов у меня просто нет.
Тем не менее и с этим набором паштет удался! Мои мужчины были довольны, сказали: "Готовь в следующий раз, только чеснока добавь, а сливочного масла поменьше положи".  :girl_dance:  :girl_claping:Вот теперь приготовлю к приезду родителей мужа, который состоится в ближайшие дни.
Лариса, спасибо вам за вдохновение на кухне! :MG_234:  :girl_dance:

P.S.
Сам паштет дважды прокрутила на мясорубке. После охлаждения в "Нулевой" зоне холодильника, он загустел и "позволил" намазывать себя на хлебушек.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 941
  • Пол: Женский
Грибной паштет из шампиньонов
« Ответ #10 : 06 Апрель 2015, 12:45 »
Спасибо огромное тебе Катя!!
Так рада что вам понравилось!
Вы не поверите.. но очень приятно когда кто то приготовил и понравилось- значит не зря потраченное время уделила..
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Грибной паштет из шампиньонов
 

Теплый "грибной" салат с баклажанами

Автор АнечкаРаздел Салаты

Ответов: 1
Просмотров: 2951
Последний ответ 19 Июнь 2013, 10:02
от Земфира
Картофельные зразы с грибной начинкой

Автор Я СветланаРаздел Закуски

Ответов: 3
Просмотров: 3190
Последний ответ 03 Сентябрь 2014, 21:48
от Я Светлана
Картофельно-грибной пирог. Без яиц.

Автор LarissaРаздел Несладкие пироги, пирожки, пицца

Ответов: 0
Просмотров: 2467
Последний ответ 14 Январь 2015, 13:04
от Larissa
Паштет-намазка из белой фасоли ☕ʘᴥʘ☕

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 2809
Последний ответ 05 Июнь 2015, 10:24
от Larissa
Ореховый паштет

Автор ДоброславаРаздел Закуски

Ответов: 1
Просмотров: 4396
Последний ответ 16 Январь 2013, 00:00
от Анечка

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Проблемы при выпечке хлеба на закваске
Сегодня в 11:38
от foxdarn
Аурика Какой выбрать миксер для аквафабы?
Сегодня в 09:11
от Аурика
default_avatar Неумывакин - лечение перекисью водорода
28 Март 2017, 12:55
от Элеонора
Juliya Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
28 Март 2017, 09:53
от Juliya
etoirinka Свекла по-корейски (сыроедческая)
27 Март 2017, 21:27
от etoirinka
default_avatar Вегетарианский борщ
27 Март 2017, 18:09
от katerina.kravchenkova
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!