Цуккини и томаты-черри - шашлык

[Larissa]

Цуккини и томаты-черри - шашлык

Состав:

-Томаты черри

-цуккини или можно взять баклажан - шайбами

-пaприка крупно

-лук крупно

-греческий сыр фета

-специи любые по вкусу

Готовим:

Кабачок или баклажан режем на не совсем тонкие пластинки , паприку с луком крупно.

Цуккини с паприкой  заранее на 30 мин замариновать в маринаде из оливкового масла ,зелени и специй по вкусу,и немножко лимонного сока.

Порезанные овощи нанизываем на шпажку в любом порядке.

Затем отжимаем  слегка промакивая салфеткой

Смазываем  обильно чесночно-травяной приправой и заворачиваем в них по кусочку сыра, надеваем на шпажку чередуя с луком, паприкой цуккини.

Сверху смажем с маслом или сметаной.

На дно формы добавляем пару ложек овощного бульона ..

Запекала  в глубокой форме-30 минут в духовке с вентилятором..

Как только на кабачках и баклаж. появилась небольшая корочка я прикрыла сверху фольгой..

Подавала с басмати рисом.

Быстро и вкусно.