Фаршированные кабачки бочонки

Автор Фаршированные кабачки бочонки  (Прочитано 6160 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 942
  • Пол: Женский
Фаршированные кабачки бочонки
« : 22 Январь 2015, 12:23 »


Фаршированные кабачки бочонки - полуфабрикат и готовое блюдо из них.

И думала я и гадала ну как же сохранить кабачки заначку на зиму?

И наконец то придумала !

Я их просто заморожу!

Я вам расскажу в этом рецепте как можно заморозить уже заранее фаршированные кабачки бочонки.

Кабачки моем , вытираем насухо, режем на бочоночки прим. 7-8см выс. вынимаем серединку  оставляя внизу 1 см донышко.

похвастаюсь при случае моим "ножом" с ним можно делать всё что угодно , а вырезать серединку с овощей так  проще простого с той стороной где круглая дырочка...



Бланшируем (это объязательно!!! 3-4 мин. в кипящей, бурлящей воде вынимаем их  и сразу же обдаём холодной водой /неплохо со льдом!)

Даём им наприм. на мантных кругах обсохнуть ..



Готовим начинку по вкусу.

У меня овощи: 

Удалённая серединка с кабачков, болг. перец, лук, чеснок, морковь, и отварная мелкая - дроблённая перловая крупа..

Все овощи немного мин. 8  потушила на сковородке с кунжутным маслом (можно брать любое)
Приправила перцем, солью, базиликом, тимьяном, немного чили.
Добавила петрушку, добавила перловку в конце.



Начинила остывшие и обтёкшие бочоночки этой начинкой.
И прямо на досточке  "отправила!" их в морозилку.



На след. день разложила их по мешочкам..
И всё готово!
Как захочется кабачков а они уже есть.

Вот моя "заначка" в приготовленном виде через 3 мес. заморозки. Фаршированные кабачки с картофелем - запечённые в горшочках в духовке.



Как вы видите цвет кабачков не изменился - остались такими же зелёненькими - что я в принципе и хотела))
Останется их только поставить в духовку и 30-40 мин запечь... сверху посыпать любым тёртым сырком
Сделать  лёгкий салатик и картошечку к ним и пожалуйста обед готов!

Итак пробежимся  ещё раз  по процессу.

Кабачки всегда терпеливо
1)бланшируем 3мин.
2)обдаём ледяной водой овощи которые хотим заморозить.
3)даём стечь лишней воде с овощей.
4)расставленные или разложенные овощи на раздел. досочке замораживаем.
5)на след. день раскладываем по мешочкам  и в морозилку!

Перед приготовление вынимаем и готовим !

Пожалуйста и на здоровье вам!
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Loraine

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 248
  • Карма: 135
  • Пол: Женский
  • Город: Астрахань
Фаршированные кабачки бочонки
« Ответ #1 : 27 Январь 2015, 16:15 »
Лариса, замечательная идея заготовок! Я так люблю баклажаны, все хочу их как-то свежими до зимы сохранить (баклажаны же тоже можно, вместо кабачков?). А в виде бочонков их вырезать и не додумалась бы!))
Я в это лето пробовала сушить баклажаны, достала их зимой, но после отстаивания в воде и приготовления они напоминали старые сушеные листья на вкус.. Многие сушат, я знаю, но что это потом за блюдо получается я так и не разобралась... Буду в это лето теперь бочонки делать :girl_yes2:

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 942
  • Пол: Женский
Фаршированные кабачки бочонки
« Ответ #2 : 28 Январь 2015, 08:54 »
Лариса, замечательная идея заготовок! Я так люблю баклажаны, все хочу их как-то свежими до зимы сохранить (баклажаны же тоже можно, вместо кабачков?). А в виде бочонков их вырезать и не додумалась бы!))
Я в это лето пробовала сушить баклажаны, достала их зимой, но после отстаивания в воде и приготовления они напоминали старые сушеные листья на вкус.. Многие сушат, я знаю, но что это потом за блюдо получается я так и не разобралась... Буду в это лето теперь бочонки делать :girl_yes2:
Спасибо большое Loraine! :give_rose: :girl_blush: С баклажанами я незнаю.. они по форме другие не такие ровные и круглые как кабачки.. и по составу намного крепче кобачков)) но попробовать конечно можно.
кабочки так делатъ это уже у меня в порядке вещей.. делаю так каждый год... 
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Фаршированные кабачки бочонки
 

Кабачки или огурцы с медом и семечками

Автор divchinavesnaРаздел Салаты

Ответов: 0
Просмотров: 2743
Последний ответ 17 Июль 2015, 12:45
от divchinavesna
Кабачки сливочные в мультиварке

Автор Лена ЛебедьРаздел Вегетарианские рецепты для мультиварки

Ответов: 4
Просмотров: 8939
Последний ответ 10 Март 2015, 17:13
от fluffy rabbit
Кабачки с сыром в сметане

Автор Лена ЛебедьРаздел Вторые блюда

Ответов: 22
Просмотров: 8848
Последний ответ 25 Сентябрь 2015, 10:36
от Тучка
Жаренные кабачки 2 рецепта

Автор divchinavesnaРаздел Закуски

Ответов: 2
Просмотров: 3526
Последний ответ 12 Август 2015, 17:17
от divchinavesna
Кабачки с фасолью

Автор Лена ЛебедьРаздел Вторые блюда

Ответов: 8
Просмотров: 7457
Последний ответ 04 Июль 2015, 20:17
от divchinavesna

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Закуска гарнир из моркови, которая уходит на ура
18 Октябрь 2017, 23:05
от АшатаН
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
18 Октябрь 2017, 17:17
от etoirinka
default_avatar Сдам комнату для вегетарианца, вегана или сыроеда
18 Октябрь 2017, 15:28
от Кирилл
Lukash Правда о пальмовом масле
17 Октябрь 2017, 09:13
от Lukash
Екатерина К. Яблочное повидло
16 Октябрь 2017, 19:44
от Екатерина К.
default_avatar Кабачковая пицца
15 Октябрь 2017, 20:52
от Elena_
Екатерина К. Перцы по-средиземноморски
14 Октябрь 2017, 23:06
от Екатерина К.
natatatalomo Бытовая химия - кто чем пользуется?
12 Октябрь 2017, 14:07
от natatatalomo
default_avatar Чем кормите своих животных?
11 Октябрь 2017, 23:29
от NATAL
Екатерина К. Очень низкий холестерин
11 Октябрь 2017, 23:21
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!