Шницель из цветной капусты

[Larissa]

Шницель из цветной капусты.


Для приготовления вам понадобится:

-1 кг. свежей цветной капусты или замороженной.

-2 столовые ложки кукурузы можно и больше.

-200 г тертого сыра Гауда (сыры твёрдых сортов) веганы берут свой проверенный сыр.

-6 столовых ложек нежных, мелких овсяных хлопьев

-немного муки

-заменитель 2-х яиц - 2 ст.л соевой муки смешать с 4-мя ст.л водой.

-панировочные сухарики см. по массе.

-Соль, перец, мускатный орех, паприка молотая, на любителей чили всего по вкусу.

-Кто желает можете добавить мелко порезанный кубиками копчённого тофу.

Рапсовое масло или любое другое для жарки..

Рецепт приготовления:

Во-первых, отварить цветную капусту в подсоленной воде, слейте воду и дайте ей полностью остыть..

Постарайтесь чтобы в ней не осталось воды!

Капусту размельчите просто вилочкой на мелкие кусочки или доверьте это блендеру.

Затем положите цветную капусту в миску,добавьте кукурузу, тёртый сыр гауда, заменитель яиц, хлопья.

Приправить всё специями - солью, перцем мускатным орехом и тд.

Все перемешать и дать постоять недолго...если вам покажется что слишком жидко, добавьте немного муки и ещё что либо из оставшихся продуктов.

Сформируйте нужной вам формы медальончики или шницели /я их вырезаю кружкой/

Немного прижмите их в форму .

Обваляйте их хорошо в панировке и обжарьте их на масле мин 4-5 на среднем  огне..

С обоих сторон до золотистого цвета.

(вторую сторону я делаю под крышкой!)

Сложите шницели на бумаж. кухон. полотенца чтобы убрать лишний жир.

Рецепт немецкий из моих ранее приготовленных блюд.

Конечно все блюда на любителя но мне даже очень нравится и вкусно))

В данное время я готовлю эти шницели с веганским сыром.