Грибы - вред и польза

[ТаняНиколаевна]

Подскажите пожалуйста, я периодически готовлю грибы в основном по доступности шампиньоны и вешенки, которые легко и быстро приготовить, но они же вредные ... или нет?

[Larissa]

Подскажите пожалуйста, я периодически готовлю грибы в основном по доступности шампиньоны и вешенки, которые легко и быстро приготовить, но они же вредные ... или нет?

Как это грибы могут быть вредными? Это самый что ни есть натуральный продукт! Я их готовлю часто и вразном виде. Осенью солю. Незнаю, но чтобы их не  есть??

[Лада]

Грибы - далеко не однозначный организм. Это не растение в общепринятом смысле, но и не животное. Лесная грибница (корневая система) может тянуться под землёй на десятки (!!!) километров, так что это - вполне разумный организм. А о вреде говорят потому, что он впитывает, как губка, все, в том числе и не сильно полезные, вещества из земли и окружающей среды. А искусственно выращенные шампиньоны в этом плане - термоядерная смесь. Моя знакомая одно время выращивала их на продажу, в ящиках. С тех пор ни она сама, ни я их не употребляем в пищу. В грунте для выращивания - половина таблицы Менделеева, причём, далеко не самая безопасная для здоровья её часть. 

[Larissa]

Грибы - далеко не однозначный организм. Это не растение в общепринятом смысле, но и не животное. Лесная грибница (корневая система) может тянуться под землёй на десятки (!!!) километров, так что это - вполне разумный организм. А о вреде говорят потому, что он впитывает, как губка, все, в том числе и не сильно полезные, вещества из земли и окружающей среды. А искусственно выращенные шампиньоны в этом плане - термоядерная смесь. Моя знакомая одно время выращивала их на продажу, в ящиках. С тех пор ни она сама, ни я их не употребляем в пищу. В грунте для выращивания - половина таблицы Менделеева, причём, далеко не самая безопасная для здоровья её часть. 

Так покупайте био!!  :girl_pardon:В чём проблема? По сезону сами собирайте

[Я Светлана]

Мы тоже грибы готовим.

Осенью сами собираем. Особенно нравятся моховики, грузди, волнушки. Волнушки мне и внешне очень нравятся.

[Лада]

 

Так покупайте био!!  В чём проблема? По сезону сами собирайте

Проблемы нет. Вообще. Я просто ответила ТанеНиколаевне 

[Larissa]

Дорогие форумчане!!

Чем ломать себе голову можно ли есть грибы...заменять лук с чесноком на так любимую вами асафедуту.. А молочные продукты все едят на ура?!!

Вы бы подумали.. сколько и как мучают животных чтобы они давали больше молока))Коровы или другие женственные млекопитающие дают молоко только, если они оплодотворяются.

Это делается с  интенсивным введением гормона, молочные коровы постоянно искусственно оплодотворяются и принуждаются таким образом к постоянному выработку молока и  рождению телят, до тех пор пока они не израсходованы настолько физически  что приблизительно через 5 лет,  они видятся индустрией 'только лишь' как мясные поставщики и режутся.
У коровы отнимают теленка ( которому кстати,предназачено это молоко)  как только корова больше не телится её оправляют на убой как использованную вещь на мусорку..
Извените , но это крик души!

[Юсок]

Larissa,над чем ломать голову,и что выбрать себе в пищу пусть каждый решит сам.Давайте жить дружно

[Юсок]

Подскажите пожалуйста, я периодически готовлю грибы в основном по доступности шампиньоны и вешенки, которые легко и быстро приготовить, но они же вредные ... или нет?

Таня Николаевна,вот ссылочки на тему про грибы,которая обсуждалась на форуме veggyforum.ru/index.php?topic=326.45,и вот в этом рецепте тоже грибы обсуждали.

[Наташа Новикова]

А молочные продукты все едят на ура?!!

Larissa, нет, на форуме есть и веганы, и те, кто отдает предпочтение сыроедению. Но есть и те, кто употребляeт молочку . Мы уже много раз эту тему поднимали , но все остались при своем мнении.
Я вас понимаю, и у меня по этому поводу такое же мнение, но я знаю, что оно не у всех такое. Можно посмотреть здесь
veggyforum.ru/index.php?topic=851.0
и еще про этичность употребления молочки мы говорили в теме, но я не нашла

Larissa,над чем ломать голову,и что выбрать себе в пищу пусть каждый решит сам.Давайте жить дружно

Юсок, мы же не ссоримся

[Larissa]

Larissa,над чем ломать голову,и что выбрать себе в пищу пусть каждый решит сам.Давайте жить дружно

Юсок ,конечно это дело каждого что он ест)) У меня и в мыслях небыло с кем то ссорится- не такой я человек .. Моим высказыванием "крик души" я просто хотела дать понять что грибы употреблять или нет.. не так уж важно.. Извените , если что не так написала.. 

[Larissa]

А молочные продукты все едят на ура?!!

Larissa, нет, на форуме есть и веганы, и те, кто отдает предпочтение сыроедению. Но есть и те, кто употребляeт молочку . Мы уже много раз эту тему поднимали , но все остались при своем мнении.
Я вас понимаю, и у меня по этому поводу такое же мнение, но я знаю, что оно не у всех такое. Можно посмотреть здесь
veggyforum.ru/index.php?topic=851.0
и еще про этичность употребления молочки мы говорили в теме, но я не нашла

Larissa,над чем ломать голову,и что выбрать себе в пищу пусть каждый решит сам.Давайте жить дружно

Юсок, мы же не ссоримся

Спасибо Наташа большое.. да читала я там немного.. но меня не надолго хватило.. сору, но много абсурдного там (моё мнение) написано.. не хочу себе душу выворачивать.. я и так уже жалею что здесь поместила такое высказывание))
 Я вообще старалась воздерживаться на эти темы на форуме.. В принципе это личное дело каждого.

[Juliya]

грибы употреблять или нет.. не так уж важно..

Просто вопрос был не об этичности употребления грибов, а о их влиянии на здоровье.

Юсок уже давала ссылки на темы, где обсуждалось, почему вредные грибы, почитайте обязательно.
Согласно ведической философии, Аюрведе: "Грибы (за исключением шампиньонов), а особенно пищевые дрожжи, очень пагубны даже для физиологии."  Шампиньоны более безопасные и легкие.

[Лариса]

А я наоборот шампиньоны терпеть не могу, просто до брезгливости. А лесные ем с удовольствием. 

[denisuz]

грибы употреблять или нет.. не так уж важно..

Просто вопрос был не об этичности употребления грибов, а о их влиянии на здоровье.

Юсок уже давала ссылки на темы, где обсуждалось, почему вредные грибы, почитайте обязательно.
Согласно ведической философии, Аюрведе: "Грибы (за исключением шампиньонов), а особенно пищевые дрожжи, очень пагубны даже для физиологии."  Шампиньоны более безопасные и легкие.

Спешу заметить что на всех огородах страны имеются компостные кучи! Что такое и для чего предназначена компостная
куча?! ДЛЯ того чтоб в дальнейшем удобрить этим компостом землю, чтоб они питались этой гнилью (перегноем) и росли,
и растут и и пол страны их ест а оно вон оно как, какие растения берут из перегноя питание??? ВСЕ!!!
Так что этот дядя несеД бреД!!! Учите биологию в школе, у меня по биологии было 2. А у этого дяди видимо -5.

[Juliya]

denisuz, если грибы питались бы как растения, ими бы не травились так часто
Грибы - санитары леса. Любят расти на всяких каках. Они очень легко впитывают все самое плохое — тяжелые металлы, радиацию, огромное количество токсичных веществ, в отличие от других растений. Это известный факт, статей об этом полно в интернете.

Вполне съедобным грибом, сорванным собственноручно в лесу можно вполне реально отравиться!  Например, съедобные грибы, выросшие на почве, где когда-то умерло животное, впитывают в себя эти яды. Поэтому, никогда нельзя быть уверенными на 100% в безопасности лесных грибов.

"Каждое лето и осень в детские реанимационные отделения токсикологии привозят детей с тяжелейшими отравлениями грибами – добропорядочными съедобными грибами, собранными и приготовленными по всем правилам. Взрослым - ничего, а дети корчатся в муках на больничной койке. По статистике: из 100 отравившихся грибами детей 5-6 гибнут, а 25-30 становятся инвалидами на всю жизнь. "

"Любые, даже съедобные грибы содержат несколько опасных токсических элементов. В съедобных грибах обнаружены в микродозах яды, определенное количество которых смертельно, - щавелевая, синильная, гельвеловая кислоты, мышьяк. Не собирайте грибы в очень жаркую погоду, из-за жары больше половины съедобных грибов становятся ядовитыми!"

"Белок грибов прячется за хитином – веществом, из которого сделан панцирь раков и жуков. Из-за него грибы считаются тяжелой пищей – попробуйте-ка переварить панцирь. Благодаря хитину, большой процент питательных веществ, содержащихся в грибах, оказывается не у дел. Таким образом, питательные вещества – не уникальны, они легко заменяемы, а ценный белок не так-то просто добыть. До 12-14 лет ребенок не в состоянии переварить хитиновую оболочку, с ней не всякий взрослый-то справиться."

Если рассматривать более тонкий аспект влияния грибов, то они относятся к гуне невежества и следовательно порождают ее в нас.
Грибы – это потребители. В них не содержится хлорофилл, поэтому они ничего не производят, а только потребляют. От них человек становится лживым и начинает вести паразитический образ жизни.

[denisuz]

denisuz, если грибы питались бы как растения, ими бы не травились так часто
Грибы - санитары леса. Любят расти на всяких каках. Они очень легко впитывают все самое плохое — тяжелые металлы, радиацию, огромное количество токсичных веществ, в отличие от других растений. Это известный факт, статей об этом полно в интернете.

Вполне съедобным грибом, сорванным собственноручно в лесу можно вполне реально отравиться!  Например, съедобные грибы, выросшие на почве, где когда-то умерло животное, впитывают в себя эти яды. Поэтому, никогда нельзя быть уверенными на 100% в безопасности лесных грибов.

"Каждое лето и осень в детские реанимационные отделения токсикологии привозят детей с тяжелейшими отравлениями грибами – добропорядочными съедобными грибами, собранными и приготовленными по всем правилам. Взрослым - ничего, а дети корчатся в муках на больничной койке. По статистике: из 100 отравившихся грибами детей 5-6 гибнут, а 25-30 становятся инвалидами на всю жизнь. "

Да-к не собирайте грибы на урановых рудниках, помойках, свалках, кладбищах и вдоль дорог.
и будет вам счастье!
А по поводу грибов и детей скажу вам такую интересную информацию, некоторые дети знают от других
детей что в лесах растут грибы галлюциногенные, но не все знают как они выглядят, вот и жерут все подряд.
Воспитывать детей надо лучше, к природе приучать.
А вообще вы где живете, и от куда у вас такая статистика?
А сколько народу гибнет на дороге? Грибам такие кол-во смертей и не снились!
В общем скажу одно, как вы к лесу(природе) относитесь так и он к вам!!
Я когда в лес (на природу) хожу аккуратно стараюсь не повредить ничего, травки
цветочки, жучки, паучки, муравьи, все это люблю все нравится, как в другой мир попадаю.
По этому знаю если меня кто и укусит то ничего страшного не будет, если что то не то съем то не помру.

[ТаняНиколаевна]

denisuz, согласна на все 100%

[Juliya]

Да-к не собирайте грибы на урановых рудниках, помойках, свалках, кладбищах и вдоль дорог. и будет вам счастье!

Обычно грибы все в лесу собирают.
А поводу отравлений у детей -  "добропорядочными съедобными грибами, собранными и приготовленными по всем правилам. Взрослым - ничего, а дети корчатся в муках на больничной койке." Не думаю, что эти дети сами собрали, приготовили по всем правилам и угостили взрослых)))
Статистика по России.

Польза грибов вообще очень сомнительна, просто многие привязаны к их вкусу. Белок грибов не усваивается организмом. Маленьким детям вообще лучше не давайте их.
Я раньше тоже любила грибы, в деревне летом всегда собирали в лесу (достаточно экологическом, очень далеко от города), разбираюсь в них достаточно хорошо. И почему-то однажды мой муж траванулся обычными опятами, которые миллион раз собирали до этого. Реально несколько дней было очень плохо.
Поэтому, как я уже писала - никогда нельзя быть уверенными на 100% в безопасности лесных грибов.

А сейчас мне, почему-то, вообще не хочется грибов, даже противно немного, все-таки вкусы на вегетарианстве меняются, очищаются. А грибы - эта все-таки пища в невежестве.

[denisuz]

Статистика по России.

Да где вы вечно берете эту статистику от ВАРАЧ-ей?
Ну тоды ой!
Эти упыри врачи "лечат людей" и от их умения "лечить" померло больше людей чем грибов в данный момент на шей планете.

Польза грибов вообще очень сомнительна,
 

особенно от галюцинногенных

Я раньше тоже любила грибы, в деревне летом всегда собирали в лесу (достаточно экологическом, очень далеко от города), разбираюсь в них достаточно хорошо. И почему-то однажды мой муж траванулся обычными опятами, которые миллион раз собирали до этого. Реально несколько дней было очень плохо.
Поэтому, как я уже писала - никогда нельзя быть уверенными на 100% в безопасности лесных грибов.

К вашим словам история: Бухали мы как то в ребятами, грибами огурчиками закусывали, в обед водка грибы огурцы,
На ужин то же меню, а на ночь же есть нельзя! Значит просто водка без закуски, че продукт портить.
На следующий день было так хренова так хренова, лучше бы помер. Грибаби и огурцами "траванулся" видимо не качественные
были да и к тому же больше то нечем

[Juliya]

denisuz, нет времени и желания спорить)) Может, кому-нибудь пригодится информация.
P. S. Отравление другими продуктами исключено, т.к. кроме грибов и картошки ничего больше и не было))

[denisuz]

А не образуется ли яд при зеленении картофеля?

[Juliya]

denisuz, говорят образуется, поэтому никогда ее не использую в приготовлении и Вам не советую)) Но это уже другая тема.

[Lizzard]

Здравствуйте! Так уж получилось, что это мой первый ответ на этом сайте. Но про грибы просто не могла промолчать.
У меня в детстве был острый панкреатит. Это по сути отказ поджелудочной железы. К счастью мама нашла хорошего травника, и с помощью официальной медицины + травных отваров меня вернули к почти нормальной жизни.
Я всегда страшно любила грибы. Сам процесс собирания в лесу - охота, азарт! Дома они готовились всегда как особое праздничное блюдо. Хронический панкреатит преследовал меня всё время обучения в школе и институте.
Потом судьба свела меня с человеком, отец которого имел медицинское образование и пришел в ужас от моей любви к грибам. Просто на пальцах объяснил мне что у моей замученной поджелудочной железы просто не хватает ферментов, чтобы переработать хитин из грибов. Все мои силы тратятся на переваривание хитина, который ещё надолго остаётся в организме.
После этого я перестала есть грибы совсем. А также есть шоколад и пить кофе - по его же рекомендации. И я забыла, что такое приступы панкреатита.

А товарищ "denisuz" паясничает и доказывает, что грибы совсем не опасны? Давайте, конечно, похихикаем, над зелёной "картошкой-убийцей". Но картошку съедобную можно отличить от нормальной. А грибы опасны любые.

[Juliya]

Lizzard, спасибо, что Вы об этом написали