Овсяный кекс веганский

[Larissa]

Овсяный кекс веган.

Вкуснятинка и готовится без проблем.

Состав:

-1 стакан овсяных хлопьев-100г

-1 стакан горячей воды-250мл

-2 стакана муки -из них желательно   1 ст. ржаной

-1/2 стакана мелко нарезанной кураги (или другое)

-1 ч.л. молотого имбиря ( если нет свежего берём молотый)

-15 г Какао

-2 ч.л. соды - не разрыхлитель!

-1-2 пакетика ванилина

-щепотка морской соли

-120 мл растительного масла

-1 стакан сиропа  агавы или топинамбура

-2 ст.л. яблочного уксуса (30 мл)- яблоч.уксус можно заменить на сок свежего лимона с одним измельчённым бананом.

Приготовление:

Залейте овсяные хлопья с 1им стаканом горячей воды,накройте и дайте им набухнуть,пока готовите остальные ингредиенты.

В большой миске смешайте муку с курагой, имбирём, содой и солью. В отдельной посуде смешайте все жидкости, добавьте сюда же разбухшие хлопья, ещё раз перемешайте и влейте в миску с мукой. Хорошенько перемешайте, вылейте (точнее, выложите) тесто в форму и выпекайте 50–60 минут при температуре 150 градусов.

Время выпечки зависит от вашей духовки!

Готовность кекса определяйте с помощью зубочистки.

Готовый остывший кекс полейте с растопленным на "бане" чёрным кувертюром или шоколадом.

 Всем приятного!

[Ника Ельшаева]

спасибо за рецепт!
Хотелось бы пару уточнений: 1 ст. л. молотого имбиря - не много? может горьковато будет? свежий не такой жгучий, кажется.
А также натурального  уксуса у нас в продаже нету ) поэтому, наверное, раз сахар заменили, можно уксус заменить лимонным соком, обычно так делаю.

[Larissa]

Спасибо вам Ника!! Вы нашли ошибку! Извените, не ст.л. а чайная... не досмотрела )) а яблочный уксус в этом рецепте  заменяет яица, но конечно можно заменить на свежий сок лимона и добавить один пюрированный банан.Горьким не будет, я пекла его не раз уже.Спасибо ещё раз. Внесла поправку.

[Анетта]

А кленовый сироп вместо агавы или топинамбура подойдет?

[Larissa]

А кленовый сироп вместо агавы или топинамбура подойдет?

 Конечно Анета подойдёт!! И ещё как!!