Соевая спаржа с овощами (рагу)

[Larissa]

Соевая спаржа с овощами (рагу)

Попробуйте рецепт соевой спаржи с овощами, как самостоятельное блюдо, которое прекрасно подойдет на ужин.  Либо в качестве оригинального гарнира. Это низкокалорийный белковый продукт, который прекрасно усваивается, но при этом дарит приятное чувство сытости.

Блюдо подаётся как гарнир к рису или бобовым, а так же как в моём случае отдельное блюдо на обед.

Ингредиенты:

Овощи можете брать абсолютно любые!

красный болгарский перец - 3 шт

морковь - 1-2 шт

лук - 1 шт

кто не может жить без картошки — добавьте заранее отваренную, хотя это будет не так «спортивно»

соевая спаржа, заменитель "куриного мяса" - 1/2 пачки (заранее замоченной в маринаде)

яблоко без семеян - чищенное -1 - режем тонкими пластинками

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка любого острого соуса (например Табаско, или если есть срирарча)

1-2 ч.л мёда или сиропа агавы

чёрный перец, красный перец, чили, кориандр, асафедита, имбирь, черемша зелень, соль морская, копчённая, цветочная всего понемногу - по вкусу

масло растительное или оливковое для жарки



Приготовление:

Все овощи  шинкуем "карандашиками" (длинные палочки) НЕ  МЕЛКО! Яблоко, лук - тонкими пластинками.



Сковороду с растительным маслом хорошо греем и начинаем жарить с соевой спаржи.. добавляем к ней после того, как она станет зажаристой, специи с мёдом и мешая жарим до красивой корочки.



Через мин. 5 добавляем остальные овощи и жарим всё по крышкой до "зубка". Овощи должны иметь по готовности лёгкий хруст)) За 5 мин. до готовности крышку снимаем и поджариваем овощи на интенсивном огне..

 "5 копеек" советики:

 Если вы любите послаще, возможно количество мёда можно увеличить или добавить сахара.

 Ну, а если вы не фанат сильно острого, вполне можно взять половину столовой ложки острого соуса. Для начала можно взять именно уменьшенное количество и попробовать на вкус - подойдет ли вам.

Приятного аппетита!

[Sunshine]

Larissa, несколько раз перечитала, но так и не нашла, в какой момент лучше добавить соевый соус и острый: вместе с овощами или в самом конце?

[Larissa]

Larissa, несколько раз перечитала, но так и не нашла, в какой момент лучше добавить соевый соус и острый: вместе с овощами или в самом конце?

Настя ,я соусы добавляю всегда вместе к овощам.. а вообще  когда ты его добавиш разницы не имеет)) спасибо!

[Daf]

Как у вас аппетитно спаржа выглядит на сковороде! Я с ней готовила только салат, и по рецепту, ее нужно было выдержать в маринаде, но не жарить. Мне не очень понравилось. А вот теперь обязательно попробую пожарить, чтобы она стала красивенькая поджаристая как у вас :)

[Larissa]

Как у вас аппетитно спаржа выглядит на сковороде! Я с ней готовила только салат, и по рецепту, ее нужно было выдержать в маринаде, но не жарить. Мне не очень понравилось. А вот теперь обязательно попробую пожарить, чтобы она стала красивенькая поджаристая как у вас :)

Daf, спасибо большое вам! Она получает такой красивый цвет за счёт мёда или сиропа агавы или сахара что вы возьмёте)) карамелизируется  с ним)) А рецептов с ней ух как много,,, не только салаты..А  вкус как раз зависит 100%  от маринада!!!! Чем дольше она у вас маринируется тем вкуснее она будет !