Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины

Автор Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины  (Прочитано 377810 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #825 : 19 Декабря 2017, 18:24 »
etoirinka, я пробовала именно из цельнозерновой муки. Не понравилось моим мужчинам. Я тогда весь хлеб сама съела. Для меня вкус был приемлемым. А больше мы ее не покупали, т.к. я муку перестала есть, а мужчинам не нравятся крупинчатые изделия.

Я еще заметила, что дрожжевое тесто и то тесто из цельнозерновой муки хорошо поднимается на картофельном отваре. Я даже специально варю парочку клубней размером с грецкий орех (очищенные и порезанные мелко) в 400 мл воды без соли. Потом когда отвар остывает, я перемалываю в нем картошку блендером и в этом отваре развожу сырые дрожжи. Здорово тесто поднимается на таком отваре.

Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 345
  • Карма: 146
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Счастье
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #826 : 19 Декабря 2017, 19:18 »
etoirinka, я пробовала именно из цельнозерновой муки. Не понравилось моим мужчинам. Я тогда весь хлеб сама съела. Для меня вкус был приемлемым. А больше мы ее не покупали, т.к. я муку перестала есть, а мужчинам не нравятся крупинчатые изделия.

я бы не сказала что крупинчатое. Нет, не такое гладкое, как белая мука, ясное дело. Но и даже до самой мелкой кукурузной о крупинчатости далеко

Я еще заметила, что дрожжевое тесто и то тесто из цельнозерновой муки хорошо поднимается на картофельном отваре.

кать,я делала жаренные пирожки на таком отваре. Дрожжевые. Просто шик. За счет крахмала в отваре дрожжи прям растууууут
мимими

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #827 : 19 Декабря 2017, 19:25 »
Но и даже до самой мелкой кукурузной о крупинчатости далеко

Я вот даже не помню, какая фирма была, но помол был средним между манкой и самой мелкой кукурузной крупой, какая у нас продается.

А на картофельном отваре я даже блины делала. Вместо молока его использовала, тоже хорошо блины идут.

Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 345
  • Карма: 146
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Счастье
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #828 : 19 Декабря 2017, 19:32 »
Но и даже до самой мелкой кукурузной о крупинчатости далеко

Я вот даже не помню, какая фирма была, но помол был средним между манкой и самой мелкой кукурузной крупой, какая у нас продается.

А на картофельном отваре я даже блины делала. Вместо молока его использовала, тоже хорошо блины идут.
Ну вот мой муж ел с удовольствием,но попросил еще такой же белый испечь
мимими

Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 345
  • Карма: 146
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Счастье
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #829 : 04 Января 2018, 19:45 »
У нас сегодня хачапури по рецепту Юлии. Спасибо! Дети в восторге!

мимими

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #830 : 04 Января 2018, 20:44 »
А я вчера готовила для себя два блюда.

1. Запеченные овощи - картошка + морковь + лук + чеснок + сладкий перец (использовала замороженный) + специи и растительное масло.



2. Простой салат из свеклы, маринованного в уксусе лука, консервированного горошка, свежего огурца (использовала замороженные) и майонеза.


Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 345
  • Карма: 146
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Счастье
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #831 : 05 Января 2018, 01:02 »
Катюш,фотки хоть в журнал!
мимими

Оффлайн JuliyaАвтор темы

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #832 : 05 Января 2018, 11:11 »
etoirinka, рада, что вам понравились хачапури   :girl_claping:

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #833 : 10 Января 2018, 20:08 »
Наш сегодняшний обед и ужин.

Манты для мужчин.



А для меня отварной рис с печенными овощами (морковь, свекла, маргеланская редька, капуста, тыква, кабачок и сладкий перец).


Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #834 : 31 Января 2018, 16:40 »
Это мой обед: отварной рис со сливочным маслом и салатом, приготовленным для меня моим сыном. Салат можно назвать сыроедческим, т.к. изготовлен из свежей белокочанной капусты, моркови и свеклы. Заправлен майонезом, чесночком и кориандром. Получилось довольно вкусно!




Оффлайн lizaliza

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 19
  • Карма: 2
  • Пол: Мужской
  • Город: Калининград
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #835 : 21 Февраля 2018, 19:01 »
Супер!

Оффлайн Наташа Новикова

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1317
  • Карма: 541
  • Пол: Женский
  • Город: родной город Новосибирск
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #836 : 22 Февраля 2018, 19:17 »
торт или пирог без сахара, из безглютеновой муки. Напоминает рецепт "Черный лес". Очень вкусный, но при этом не приторно сладкий (как оригинал)
Каждый человек-  гражданин Bселенной

Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 345
  • Карма: 146
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Счастье
Суп из зеленой гречки и блины на молоке.

мимими

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
etoirinka, расскажите, как готовили супчик?

Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 345
  • Карма: 146
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Счастье
etoirinka, расскажите, как готовили супчик?
с удовольствием!В общем кастрюля у мен на 1,5 литра примерно.1 среднюю луковичку и пол средней порковки(кусовек см5-6 примерно) измельчаем.Наливаю немного масла прям в кастрюлю и слегка пассерую.Потом засыпаю где то 1\4 чашку гречки,4 средние картофелины,порезанные кубиками,заливаю водой.Добавила по 1\3 чайной ложки молотого лаврового листа,кориандра,черног перца и 3 зучика чеснока нарезанные.Еще насыпала в конце сушенную зелень(укроп,зел лук,петрушка)-беру магазинные.Домашние мне воняют.А вооще больше люблю свежие.Минут через 10 варки добавила пол столовой ложки соли без горочки.И все.Варим до готовности.В этот раз гречка была зеленая.Но мне более привычно и вкусно с традиционной обжаренной гречкой.Я фанат гречки,честно говоря.
мимими

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Я обожаю суп с гречкой! С зеленой не пробовала. Обычно зеленая гречка при замачивании дает слизь, а в супе такого не заметно?

Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 345
  • Карма: 146
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Счастье
Я обожаю суп с гречкой! С зеленой не пробовала. Обычно зеленая гречка при замачивании дает слизь, а в супе такого не заметно?
Неа.Не было такого!Но я не замачивала.
мимими

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Спасибо! Попробую на днях такой приготовить.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Ну вот и мой супчик из зеленой гречки. Получилось вкусно. Гречка, действительно, не дала слизи. А по вкусу чуть-чуть отличается от обычной обжаренной.


Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #844 : 07 Апреля 2018, 13:12 »
Мой сегодняшний обед:

1. Овощное рагу с полбой (в качестве идеи взят рецепт Тушеной капусты с полбой и соевым мясом). Готовила из капусты, репчатого лука, морковки, замороженных перцев и баклажанов, вареной полбы и специй + томатная паста.
2. Свекольная икра


Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 345
  • Карма: 146
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Счастье
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #845 : 09 Апреля 2018, 15:26 »
Куличики по Юлиному рецепту.Еще были обычные с яйцами,в которые добавлена куркума.И никто не отличил.

мимими

Оффлайн JuliyaАвтор темы

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #846 : 09 Апреля 2018, 16:14 »
etoirinka, такие красивые!  :good:
А глазурь на аквафабе делали?

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #847 : 09 Апреля 2018, 19:11 »
etoirinka, вы так оригинально их украсили! Даже жалко такую красоту резать!  :girl_smile:

Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 345
  • Карма: 146
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Счастье
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #848 : 09 Апреля 2018, 21:52 »
etoirinka, такие красивые!  :good:
А глазурь на аквафабе делали?
Эта да.только со скоростью света надо окунать)
мимими

Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 345
  • Карма: 146
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Счастье
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #849 : 10 Апреля 2018, 07:14 »
etoirinka, вы так оригинально их украсили! Даже жалко такую красоту резать!  :girl_smile:

Это дети украшали
мимими

Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
 

Вегетарианские "Пескарики"

Автор RataРаздел Закуски

Ответов: 26
Просмотров: 44141
Последний ответ 08 Января 2020, 01:57
от Rata
Вегетарианские котлетки "С любовью"

Автор АнютаРаздел Закуски

Ответов: 3
Просмотров: 25806
Последний ответ 19 Июля 2018, 09:24
от Екатерина К.
Вегетарианские бутерброды с "соленой рыбкой"

Автор RataРаздел Закуски

Ответов: 31
Просмотров: 53514
Последний ответ 08 Января 2020, 03:06
от Rata
Вегетарианские макароны "по-флотски" с грибами

Автор ОльгаХельгаРаздел Вторые блюда

Ответов: 7
Просмотров: 16416
Последний ответ 26 Декабря 2015, 21:42
от Barna
Что или кого едят наши дети? Nestle.....

Автор LoraineРаздел Вегетарианство: беременность и дети

Ответов: 47
Просмотров: 44260
Последний ответ 14 Августа 2016, 21:59
от Romana666

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте