Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины

Автор Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины  (Прочитано 158190 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2079
  • Карма: 735
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Аурика, вы первая, кто испытал этот рецепт! Как вкусовые ощущения? И что сказал муж?  :girl_smile:

Оффлайн Аурика

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 62
  • Карма: 55
  • Пол: Женский
  • Город: Таганрог
Екатерина К., я под фото дополнила про рецепт. Мне вкус понравился очень и красиво! А муж на работу уехал, с собой положила. Но от розочек он не был прямо в восторге, мужчина все-таки :biggrin:

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2079
  • Карма: 735
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Я вот, кстати, обещала поделиться своими впечатлениями от приготовления "кукурузника" на яблочном соке. Готовила давно, около месяца назад, но поделиться результатом дегустации времени не хватало.
Итак, процесс готовки был следующий: кукурузную крупу крупного помола (частички около 0,5-1 мм) не замачивала, а просто промыла. На 1 часть крупы использовала 3 части кислого яблочного сока и немного воды (примерно 0,5 части). Чуть-чуть посолила, сверху уложила кусочки замороженной тыквы (не оттаивала). Форму поставила в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовила примерно 1 час. Вот, что получилось:



Что касается вкуса, впечатления такие: крупную крупу все же стоило замочить на ночь либо налить больше сока и готовить дольше, т.к. в готовом кукурузнике крупинки получились жестковатые. Дальше: для приготовления этого блюда сок вполне подойдет, но только не кислый. Даже сладкая тыква не перебила кислоту яблок. Думаю, что и сахар тут не изменил бы ситуацию в лучшую сторону. В общем, веганы вполне могут взять на вооружение мой опыт, только учтя допущенные ошибки. Еще мне кажется, что можно заменить яблочный сок каким-нибудь другим или даже компотом, заготовленным на зиму.
Кстати, во время приготовления кукурузника по кухне витали ароматы яблочного компота, соблазняя меня на скорейшую дегустацию. Также добавлю, что кислый вкус каши моему мужу пришелся не по душе, так что весь кукурузник достался мне одной.  :girl_yes2:
А это фото кашки в тарелке:


Оффлайн Аурика

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 62
  • Карма: 55
  • Пол: Женский
  • Город: Таганрог
Екатерина К. выглядит кашка конечно отменно! И фотографии красивые!  :good:
Наверняка больше жидкости надо было. Я крупненькую томила без замачивания, была нежная, но молока больше налила, чем литр.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2079
  • Карма: 735
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Наверняка больше жидкости надо было.

Да, возможно так. Но вот вчера готовила "Тыквенные кукурузники" (котлетки), так крупу на ночь замачивала. Она разбухла и приготовилась лучше. Каша была мягкая.

Оффлайн АшатаН

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 228
  • Карма: 73
  • Пол: Женский
  • Город: Оренбург

Сегодня готовила по рецепту с сайта котлеты из нутовой муки и моркови (вместо нутовой муки была гороховая и соевая мука в равных частях), получилось вкусно! Особенно вместе с томатным соусом (готовила его по Юлиному рецепту с сайта томатного соуса, но делала летом как заготовку на зиму, вместо томатной пасты разведенной водой брала измельченные бледером свежие томаты).
Кушали с гречкой и с салатом из квашеной капусты.

Оффлайн Аурика

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 62
  • Карма: 55
  • Пол: Женский
  • Город: Таганрог
Торт "Наполеон" мужу на День рождения, только без орехов и меньше сахара, а так все по рецепту, вкусный получается. Первые раза 2 сложно было, потом все хорошо, легче и быстрее :girl_smile:


Оффлайн АшатаН

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 228
  • Карма: 73
  • Пол: Женский
  • Город: Оренбург
Аурика, красивый тортик! Мой муж тоже любит "Наполеон" по Юлиному рецепту, но с орешками на наш вкус все же вкусней получается.
Смотрю на фото вашего торта и слюну глотаю :girl_pardon: пост закончится - обязательно приготовлю!

Оффлайн Аурика

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 62
  • Карма: 55
  • Пол: Женский
  • Город: Таганрог
АшатаН, Спасибо за похвалу :girl_blush: :MG_234:
Я первый раз делала с орешками. Мне не понравилось, что коржики так меньше друг с другом соприкасаются и от этого хуже пропитываются.

Оффлайн АшатаН

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 228
  • Карма: 73
  • Пол: Женский
  • Город: Оренбург
Аурика, у меня хорошо пропитывался, правда  увеличивала количество крема и коржи тоньше делала, а орешки измельчала не крупно.

Оффлайн etoirinka

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 144
  • Карма: 47
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Смела
АшатаН, Спасибо за похвалу :girl_blush: :MG_234:
Я первый раз делала с орешками. Мне не понравилось, что коржики так меньше друг с другом соприкасаются и от этого хуже пропитываются.
перетрите в кофемолке
мимими

Оффлайн etoirinka

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 144
  • Карма: 47
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Смела
Обожаемые всей нашей семьей блины на кефире.



А это бэлеш. Готовила в первый раз. Очень волновалась. Еще не пробовала даже. Сразу сфоткала. Запах как у беляшиков.



Отписываюсь на счет бэлеша: волшебно!!!! От себя добавила черную соль и обжаренный адыгейский сыр. Из специй: кориандр, укроп зелень чуть-чуть, чеснок, лук, корень имбиря свежего сама натерла чуточку. Сама начинка состояла, кроме этого, из картошки и капусты. Теста оказалось многовато. но оно такое вкусное, что я найду ему применение. Так что низкий поклон Гузелюшке за такой праздник!
Кстати, рекомендую сюда добавить черную соль! Она прекрасно вписывается. Добавила при обжаривании адыгейского сыра.
мимими

Оффлайн Аурика

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 62
  • Карма: 55
  • Пол: Женский
  • Город: Таганрог
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #747 : 14 Апрель 2017, 17:57 »
Безе получилось, но расплылось, ну ладно, зато получилось. Из фасоли отвар был.

Оффлайн asika

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 28
  • Карма: 9
  • Пол: Женский
  • Город: Кишинев
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #748 : 17 Апрель 2017, 13:29 »
Всех со светлой Пасхой!
Мира и тепла в Вашем доме и Ваших сердцах :MG_234:
Вот уже несколько лет подряд готовлю на Пасху превосходные куличи без дрожжей и творожную пасху (по рецептам с сайта).
В этом году захотелось попробовать новый куличик.
В итоге выбор пал на кулич с цукатами и марципаном.Получилось божественно!!!
И как-то непринужденно попалась статья о традициях празднования Пасхи в разных странах  мира.И выбор в этот раз пал на Грецию:)Пасхальное греческое печенье "Куларакья"
Все получилось очень вкусно,насыщенно и ароматно!











Оффлайн etoirinka

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 144
  • Карма: 47
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Смела
Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
« Ответ #749 : 18 Апрель 2017, 17:30 »
Какие красивые фото.Прям картинка!С праздником!!
мимими

Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
 

Вегетарианские "Пескарики"

Автор RataРаздел Закуски

Ответов: 16
Просмотров: 12102
Последний ответ 12 Май 2016, 23:23
от Rata
Вегетарианские котлетки "С любовью"

Автор АнютаРаздел Закуски

Ответов: 1
Просмотров: 9354
Последний ответ 12 Декабрь 2014, 13:29
от Marisha
Вегетарианские бутерброды с "соленой рыбкой"

Автор RataРаздел Закуски

Ответов: 29
Просмотров: 15183
Последний ответ 11 Март 2016, 22:44
от Rata
Вегетарианские макароны "по-флотски" с грибами

Автор ОльгаХельгаРаздел Вторые блюда

Ответов: 7
Просмотров: 8264
Последний ответ 26 Декабрь 2015, 21:42
от Barna
Что или кого едят наши дети? Nestle.....

Автор LoraineРаздел Вегетарианство: беременность и дети

Ответов: 47
Просмотров: 19003
Последний ответ 14 Август 2016, 21:59
от Romana666

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
22 Сентябрь 2017, 15:09
от etoirinka
etoirinka Баклажаны запеченные в томатном соусе (на зиму)
20 Сентябрь 2017, 18:55
от etoirinka
Екатерина К. Стерилизация заготовок в духовке
19 Сентябрь 2017, 22:29
от Екатерина К.
etoirinka Ситуации в семье связанные с вегетарианством
18 Сентябрь 2017, 20:20
от etoirinka
Natulya Пирожки (тесто приготовлено на рассоле)
14 Сентябрь 2017, 23:32
от Natulya
Екатерина К. Наши сыроедческие блюда
13 Сентябрь 2017, 23:03
от Екатерина К.
Наташа Новикова Ухудшение памяти и концентрации внимания
12 Сентябрь 2017, 11:11
от Наташа Новикова
natatatalomo Хочу мясо
12 Сентябрь 2017, 10:59
от natatatalomo
default_avatar Низкий тестостерон
11 Сентябрь 2017, 15:41
от melnik1992rus
Екатерина К. Как у вас проходил переход на вегетарианство?
11 Сентябрь 2017, 13:27
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!