Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины

Автор Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины  (Прочитано 380574 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов

Оффлайн Геннадий

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 35
  • Карма: 34
  • Пол: Мужской
Просмотрел сайт и форум и вроде бы таких рецептов не нашел, но решил разместить здесь фото (пока). Если заинтересует что-то, то размещу с описанием в рецептах.

Макароны с шампиньонами (в мультиварке)


Шампиньоны со сметаной (в мультиварке)


Оладьи по-советски (с содой, уксус добавляется в готовое тесто)

Получаются жирноватые, но иногда их делаем

Суп с морской капустой и фасолью (в мультиварке)


Лепешки (похожие на сайте есть, но с начинкой)


Оладьи с кабачками и гороховой мукой

Суховатые получаются

Оффлайн Геннадий

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 35
  • Карма: 34
  • Пол: Мужской
Суп с фасолью и шампиньонами (в мультиварке)



Драники с начинкой из шампиньонов



Суп с гречкой и грибами (в мультиварке)



Плов с капустой и шампиньонами (в мультиварке)



Всегда получался рассыпчатый, а в этот раз сварен из риса для плова (больше такой рис брать не будем). А вообще такой плов нам очень нравится.

Оладьи из кабачков и картофеля



Съедобно

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Геннадий, а можно рецептики оладьев и драников? :smile:

Оффлайн Диляра

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 73
  • Карма: 25
  • Пол: Женский
  • Город: Казань
И рецепт оладьев по-советски,пожалуйста :girl_blush:

Оффлайн Геннадий

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 35
  • Карма: 34
  • Пол: Мужской
ОльгаХельга, драники и оладьи по-советски я разместил в рецептах. Вас какие оладьи интересовали? Здесь их 3 рецепта.

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Геннадий, спасибо большое! Если сможете, то можно еще и на кабачковые оладьи рецепт разместить? У вас их 2 - из кабачков и картофеля и из кабачков и гороховой муки. Я тоже частенько готовлю кабачковые оладьи и очень их люблю, но хочется не только свой, но и другие рецепты опробовать.

Оффлайн Геннадий

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 35
  • Карма: 34
  • Пол: Мужской
Индийский хворост

Вкусно

Салат с гранатом

Нам нравится

Рецепты с оладьями сегодня немного позже будут.

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Индийский хворост
(Ссылка на вложение)
Вкусно

Салат с гранатом
(Ссылка на вложение)
Нам нравится

требую рецепты)))

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Геннадий, похоже в салате с гранатом редька? или я ошибаюсь...
Слушай свое сердце...

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Цитата: Геннадий от 20 Март 2014, 15:51:28
Индийский хворост
(Ссылка на вложение)
Вкусно

Салат с гранатом
(Ссылка на вложение)
Нам нравится

требую рецепты)))

благодарю!!!)))

Оффлайн Геннадий

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 35
  • Карма: 34
  • Пол: Мужской
Рассольник с грибами и перловкой


А это салаты:
Нужно было использовать остаток фисташек

Но фисташек оказалось маловато, когда делали с большим количеством, то было вкуснее

Один апельсин никто не решался съесть

Когда-то так делали

Эксперимент с бананом

Нормальный вкус, слегка солёненький

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Сегодняшний обед:
Капуста с картошкой,морковью и специями,запеченные в духовке.
Салат "Шуба" с нори.
Вегетарианская уха.
Булочки по рецепту Yoderы.
Компот из земляники.
Диляра, заразила ты меня))) в хорошем смысле слова)))
вчера решила устроить своим "рыбный" четверг
первый раз готовила уху по этому рецепту
в комментах прочитала совет, добавить немного манки для наваристости, но под руку попался лен
я его смолола в муку и хорошую горсть добавила в уху, вышло отлично!!!
муж попросил больше не готовить, так как в принципе не любил никогда уху, но похвалил
средняя доча перед употреблением вылавливает все водросли
старшая ест без особого энтузиазма
а малой вообще отказался есть ее)))
а мне очень понравилась эта уха
спасибо Юлечке за рецепт, а Диляре за вдохновение :MG_234:

и шубы очень захотелось, давно ее не делала
тоже с нори сделала ее и тертым сыром

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
мы раньше часто такую уху готовили, макарошки в нее еще бросали мелкие, а потом почему-то перестали...
Слушай свое сердце...

Оффлайн Диляра

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 73
  • Карма: 25
  • Пол: Женский
  • Город: Казань
Анечка, я тоже одна уху ем :girl_smile:
Дочь не выносит запаха рыбы и яиц. Так как не ест их видимо ещё с прошлой жизни. А я иногда варю этот суп, т.к. любила очень уху в детстве. А муж никогда не любил уху :girl_smile:

Оффлайн Marishka

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 16
  • Карма: 3
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
муж попросил больше не готовить
Вот и у меня муж попросил больше "это" не готовить...хотя мне понравилось

и шубы очень захотелось, давно ее не делала
тоже с нори сделала ее и тертым сыром
Шуба лучше с обычной морской капустой получается(из банки)
Перестав причинять вред себе, понимаешь, как бессмысленно причинять его окружающим

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
4. Вегетарианская жареная рыба
хотела выложить рецепт "рыбок" с пошаговыми фото, но увидела, что он есть на сайте... мы делаем такие, только тесто для кляра другое...
а еще у нас сегодня были чечевичные котлетки, гречка, а на сладкое имбирные печеньки.
Слушай свое сердце...

Оффлайн JuliyaАвтор темы

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
Тему немного почистила и разделила. Теперь украшение тортов в отдельной теме - veggyforum.ru/index.php?topic=590.0

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
 Геннадий, мы тоже периодически сою готовим, особенно зимой, т.к. она согревает  :girl_yes2:

Вчерашний обед:
Салат Зеленая свежесть
"Пескарики"
Овощи печеные

Слушай свое сердце...

Оффлайн Тоже Анна

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 180
  • Карма: 64
Не выдержала - похвастаюсь и я. У меня сегодня нетрадиционный не завтрак, а десерт - наконец-то я испекла пряники по всем правилам: с ржаной мукой, мёдом, корицей, гвоздикой, имбирём, бадьяном, кардамоном, ванилью, анисом, мускатным орехом, ямайским перцем и даже зачем-то с чёрным перцем и тмином. Пряники получились... эээ... непривычные, но я так довольна собой!


Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 555
  • Карма: 212
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
А мне давно хочется домашних вегетарианских пряничков..Но вот как я поняла пряник без меда, и не пряник вовсе.. А начитавшись про его токсичность при нагревании совсем не хочется его добавлять в выпечку..Может у кого-то есть рецептик таких пряничков(без меда и яиц)?

Оффлайн Тоже Анна

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 180
  • Карма: 64
Может у кого-то есть рецептик таких пряничков(без меда и яиц)?

Да, вместо мёда можно сахар положить, но вкус и консистенция будет немного другая. Растворяете в горячей воде сахар и сливочное масло, в другой миске смешиваете ржаную (лучше смесь с пшеничной) муку, соду и пряности, затем туда вливаете сахарно-масляную смесь и замешиваете густое, но не крутое тесто. Даёте немного постоять - оно ещё загустеет. Потом берёте руками, смоченными в холодной воде, кусочки теста, скатываете шарики и раскладываете на противне. Они потом при выпечке расплывутся и станут вовсе не шариками, а вот как у меня - почти плоские. И выпекаете в разогретой духовке. Тем временем растворяете сахар в воде и увариваете сироп до "средней нитки", то есть если взять каплю остывшего сиропа двумя пальцами и растянуть, то получится не толстая, но прочная нитка (у меня на этот раз не получилось - не доварила). Готовые горячие пряники окунаете в горячий же сироп, возвращаете на противень и снова ставите в выключенную, но не остывшую духовку. Подсохнут - готовы. А вообще, да - пряник без мёда - не совсем пряник.

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
сегодня обед был очень скромный, но сытный и вкусный  :nyam2:
салат Витаминная бомба и Сабджи с тыквой и паниром
все сфотографировала, рецепты выложу чуть позже  :girl_wink:
Слушай свое сердце...

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 555
  • Карма: 212
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Растворяете в горячей воде сахар и сливочное масло, в другой миске смешиваете ржаную (лучше смесь с пшеничной) муку, соду и пряности, затем туда вливаете сахарно-масляную смесь и замешиваете густое, но не крутое тесто. Даёте немного постоять - оно ещё загустеет. Потом берёте руками, смоченными в холодной воде, кусочки теста, скатываете шарики и раскладываете на противне. Они потом при выпечке расплывутся и станут вовсе не шариками, а вот как у меня - почти плоские. И выпекаете в разогретой духовке. Тем временем растворяете сахар в воде и увариваете сироп до "средней нитки", то есть если взять каплю остывшего сиропа двумя пальцами и растянуть, то получится не толстая, но прочная нитка (у меня на этот раз не получилось - не доварила). Готовые горячие пряники окунаете в горячий же сироп, возвращаете на противень и снова ставите в выключенную, но не остывшую духовку. Подсохнут - готовы.
А пропорции продуктов не подскажите?

Оффлайн Тоже Анна

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 180
  • Карма: 64
А пропорции продуктов не подскажите?

К сожалению, не могу сказать... Я всегда готовлю на глаз; только для тех рецептов, что выложила на этом форуме, специально измеряла продукты. На соль-сахар пробую на вкус, масла - сколько кинула, столько и нормально. Главное, масла не должно быть слишком много, а то тесто превратится в песочное, а оно должно быть пряничное. Ну ещё важно с пряностями не переборщить, а то у меня муж не ел, хотя мне очень понравилось.

Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
 

Вегетарианские "Пескарики"

Автор RataРаздел Закуски

Ответов: 26
Просмотров: 44486
Последний ответ 08 Января 2020, 01:57
от Rata
Вегетарианские котлетки "С любовью"

Автор АнютаРаздел Закуски

Ответов: 3
Просмотров: 25860
Последний ответ 19 Июля 2018, 09:24
от Екатерина К.
Вегетарианские бутерброды с "соленой рыбкой"

Автор RataРаздел Закуски

Ответов: 31
Просмотров: 53701
Последний ответ 08 Января 2020, 03:06
от Rata
Вегетарианские макароны "по-флотски" с грибами

Автор ОльгаХельгаРаздел Вторые блюда

Ответов: 7
Просмотров: 16488
Последний ответ 26 Декабря 2015, 21:42
от Barna
Что или кого едят наши дети? Nestle.....

Автор LoraineРаздел Вегетарианство: беременность и дети

Ответов: 47
Просмотров: 44619
Последний ответ 14 Августа 2016, 21:59
от Romana666

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте