Продукты питания, из которых мы готовим

[Larissa]

Продукты, из которых мы готовим

Интересно знать, где и что форумчане покупают.. а для меня будет вообще эта тема "клад", я столько времени уделяю на поиск русских продуктов и перевод ..

[Larissa]

Вот уже третий день как я в поиске (Ceratonia siliqua) из семян этого дерева  вырабатывают отличный заменитель яиц... он самый лучший заменитель из всех который я знаю.. но к сожелению не могу найти названия на русском

[Ольга_Ялта]

Larissa, рос. интернет выдал - это "Рожко́вое де́рево, Цератония стручковая, цареградские стручки (лат. Ceratonia siliqua) — растение семейства Бобовые (Fabaceae), вид рода Цератония . Порошок, добываемый из засушенного стручка рожкового дерева, называется кэроб. Используется вместо какао-порошка людьми, которым противопоказан кофеин " И вегетарианцами тоже .  Также семена идут на получение камеди рожкового дерева, загустителя, широко используемого в пищевой промышленности.

[alira]

Вот уже третий день как я в поиске (Ceratonia siliqua) из семян этого дерева  вырабатывают отличный заменитель яиц... он самый лучший заменитель из всех который я знаю.. но к сожелению не могу найти названия на русском

Лариса ты имеешь в виду johannisbrotkernmehl? Тогда это не кэроб, я вот полазила по инету и думаю, что по русски это все же камедь рожкового дерева, забей в поисковик, посмотри что выдаст. По свойствам вроде она 

[Larissa]

Оля , я тоже это была нашла... но  кэроб это какао.. знаю пользуюсь.. к сожелению я не могу фото сделать. моя камера после Д/Р забыта была.. жду вот когда привезут.. потом я сделаю фото и поставлю сюда.. может всем миром да найдём ответ.. спасибо болъшое!!

[Larissa]

Вот уже третий день как я в поиске (Ceratonia siliqua) из семян этого дерева  вырабатывают отличный заменитель яиц... он самый лучший заменитель из всех который я знаю.. но к сожелению не могу найти названия на русском

Лариса ты имеешь в виду johannisbrotkernmehl? Тогда это не кэроб, я вот полазила по инету и думаю, что по русски это все же камедь рожкового дерева, забей в поисковик, посмотри что выдаст. По свойствам вроде она 

ну да !!! она родимая!!!!  я нез неё как без рук!! беру её или часто соевую муку))) спасибки поищу!!

[Larissa]

Юлия, огромное спасибо за открытие темы!!!

[Ольга_Ялта]

Larissa, а я обратила внимание , ещё до вегетарианства , что на магазинных пирожных - тортах иногда пишут в составе камедь рожкового дерева , думала что это очередная нехорошая добавка , очень удивилась когда потом прочитала про кэроб и рожковое дерево в общем )).

[Juliya]

Юлия, огромное спасибо за открытие темы!!!

Не за что, Лариса! Вы можете и сами открывать любые темы, какие хотите 

[Larissa]

Larissa, а я обратила внимание , ещё до вегетарианства , что на магазинных пирожных - тортах иногда пишут в составе камедь рожкового дерева , думала что это очередная нехорошая добавка , очень удивилась когда потом прочитала про кэроб и рожковое дерево в общем )).

Оля да это самое что ни есть натуральное !!! вег живи вег учись!! не даром говорят))) мы все наверное многого ещё не знаем но со временем думаю узнаем!! нас ведь так много!Если где встретите берите не думая даже!! Извените я на руском о нём не могу писать т.к незнаю сама но позже переведу и вставлю фото этой специи.. хорошо?

Юлия, огромное спасибо за открытие темы!!!

Не за что, Лариса! Вы можете и сами открывать любые темы, какие хотите 

Ой Юля я пока с рецептами так  занята))) Спасибо !! Взяла на заметку!

[Ольга_Ялта]

Larissa, конечно ! спасибо ! у нас тут правда даже агар - агар трудно купить , но может где встречу!

[Екатерина К.]

Larissa, многие девушки на форуме в качестве заменителя яиц используют семена льна. А вот тут есть тема, где собираются советы по замене яиц. Может быть, в Германии что-то применяется из этих способов.

[Larissa]

Larissa, многие девушки на форуме в качестве заменителя яиц используют семена льна. А вот тут есть тема, где собираются советы по замене яиц. Может быть, в Германии что-то применяется из этих способов.

Спасибо Катенька!! Я уже была находила эту тему... немного могу добавить о зяменителях яиц.. у нас ещё широко пользуется явлочный мус или пюре.. А о льне  я знаю- часто им пользуюсь.. я делала уже из него "Взбитый белок" который не чем не отличается от взбитого белка))) хороший продукт!

[Larissa]

Larissa, конечно ! спасибо ! у нас тут правда даже агар - агар трудно купить , но может где встречу!

[Екатерина К.]

Лариса, еще для вашего правильного перевода: цухини (это такой длинный кабачок темно-зеленого цвета) по русски пишется цуккини. Вот такие они на фото (не мое, скачала из Интернета).