Продукты питания, из которых мы готовим

Автор Продукты питания, из которых мы готовим  (Прочитано 11894 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Продукты, из которых мы готовим

Интересно знать, где и что форумчане покупают.. а для меня будет вообще эта тема "клад", я столько времени уделяю на поиск русских продуктов и перевод ..
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Продукты питания
« Ответ #1 : 08 Января 2015, 10:57 »
Вот уже третий день как я в поиске (Ceratonia siliqua) из семян этого дерева  вырабатывают отличный заменитель яиц... он самый лучший заменитель из всех который я знаю.. но к сожелению не могу найти названия на русском
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Ольга_Ялта

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 98
  • Карма: 44
  • Пол: Женский
  • Город: Ялта
Продукты питания
« Ответ #2 : 08 Января 2015, 11:10 »
Larissa, рос. интернет выдал - это "Рожко́вое де́рево, Цератония стручковая, цареградские стручки (лат. Ceratonia siliqua) — растение семейства Бобовые (Fabaceae), вид рода Цератония . Порошок, добываемый из засушенного стручка рожкового дерева, называется кэроб. Используется вместо какао-порошка людьми, которым противопоказан кофеин " И вегетарианцами тоже .  Также семена идут на получение камеди рожкового дерева, загустителя, широко используемого в пищевой промышленности.

Оффлайн alira

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
  • Ирина. Со мной можно на ты:)
  • Город: Bamberg-Deutschland
Продукты питания
« Ответ #3 : 08 Января 2015, 12:17 »
Вот уже третий день как я в поиске (Ceratonia siliqua) из семян этого дерева  вырабатывают отличный заменитель яиц... он самый лучший заменитель из всех который я знаю.. но к сожелению не могу найти названия на русском
Лариса ты имеешь в виду johannisbrotkernmehl? Тогда это не кэроб, я вот полазила по инету и думаю, что по русски это все же камедь рожкового дерева, забей в поисковик, посмотри что выдаст. По свойствам вроде она  :smile:

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #4 : 08 Января 2015, 17:53 »

Оля , я тоже это была нашла... но  кэроб это какао.. знаю пользуюсь.. к сожелению я не могу фото сделать. моя камера после Д/Р забыта была.. жду вот когда привезут.. потом я сделаю фото и поставлю сюда.. может всем миром да найдём ответ.. спасибо болъшое!!







«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #5 : 08 Января 2015, 17:57 »
Вот уже третий день как я в поиске (Ceratonia siliqua) из семян этого дерева  вырабатывают отличный заменитель яиц... он самый лучший заменитель из всех который я знаю.. но к сожелению не могу найти названия на русском
Лариса ты имеешь в виду johannisbrotkernmehl? Тогда это не кэроб, я вот полазила по инету и думаю, что по русски это все же камедь рожкового дерева, забей в поисковик, посмотри что выдаст. По свойствам вроде она  :smile:
ну да !!! она родимая!!!!  :good: :yahoo:я нез неё как без рук!! беру её или часто соевую муку))) спасибки поищу!!
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #6 : 08 Января 2015, 18:02 »
Юлия, огромное спасибо за открытие темы!!!



«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Ольга_Ялта

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 98
  • Карма: 44
  • Пол: Женский
  • Город: Ялта
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #7 : 08 Января 2015, 18:27 »
Larissa, а я обратила внимание , ещё до вегетарианства , что на магазинных пирожных - тортах иногда пишут в составе камедь рожкового дерева , думала что это очередная нехорошая добавка , очень удивилась когда потом прочитала про кэроб и рожковое дерево в общем )).

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #8 : 08 Января 2015, 18:48 »
Юлия, огромное спасибо за открытие темы!!!
Не за что, Лариса! Вы можете и сами открывать любые темы, какие хотите  :girl_wink:

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #9 : 08 Января 2015, 18:52 »
Larissa, а я обратила внимание , ещё до вегетарианства , что на магазинных пирожных - тортах иногда пишут в составе камедь рожкового дерева , думала что это очередная нехорошая добавка , очень удивилась когда потом прочитала про кэроб и рожковое дерево в общем )).
Оля да это самое что ни есть натуральное !!! вег живи вег учись!! не даром говорят))) мы все наверное многого ещё не знаем но со временем думаю узнаем!! нас ведь так много!Если где встретите берите не думая даже!! Извените я на руском о нём не могу писать т.к незнаю сама но позже переведу и вставлю фото этой специи.. хорошо?

Юлия, огромное спасибо за открытие темы!!!
Не за что, Лариса! Вы можете и сами открывать любые темы, какие хотите  :girl_wink:
Ой Юля я пока с рецептами так  занята))) :girl_blush: Спасибо !! Взяла на заметку! :JC_ThankYou: :girl_in_love:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Ольга_Ялта

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 98
  • Карма: 44
  • Пол: Женский
  • Город: Ялта
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #10 : 08 Января 2015, 19:36 »
Larissa, конечно ! спасибо ! у нас тут правда даже агар - агар трудно купить , но может где встречу!

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #11 : 08 Января 2015, 22:06 »
Larissa, многие девушки на форуме в качестве заменителя яиц используют семена льна. А вот тут есть тема, где собираются советы по замене яиц. Может быть, в Германии что-то применяется из этих способов.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #12 : 09 Января 2015, 12:00 »
Larissa, многие девушки на форуме в качестве заменителя яиц используют семена льна. А вот тут есть тема, где собираются советы по замене яиц. Может быть, в Германии что-то применяется из этих способов.
Спасибо Катенька!! Я уже была находила эту тему... немного могу добавить о зяменителях яиц.. у нас ещё широко пользуется явлочный мус или пюре.. А о льне  я знаю- часто им пользуюсь.. я делала уже из него "Взбитый белок" который не чем не отличается от взбитого белка))) хороший продукт!
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #13 : 09 Января 2015, 12:01 »
Larissa, конечно ! спасибо ! у нас тут правда даже агар - агар трудно купить , но может где встречу!
:girl_claping: :MG_234: :girl_claping:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #14 : 09 Января 2015, 22:38 »
Лариса, еще для вашего правильного перевода: цухини (это такой длинный кабачок темно-зеленого цвета) по русски пишется цуккини. Вот такие они на фото (не мое, скачала из Интернета).  :girl_smile:


Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #15 : 10 Января 2015, 11:22 »
Лариса, еще для вашего правильного перевода: цухини (это такой длинный кабачок темно-зеленого цвета) по русски пишется цуккини. Вот такие они на фото (не мое, скачала из Интернета).  :girl_smile:

(Ссылка на вложение)
Спасибо Катя!! :JC_ThankYou: Я знаю что такое цуккини.. просто у нас произносится как цухини... поэтому я так пишу.. мне трудно правильно- неправильным писать))) та же ошибочка что и с веганским сл. маслом.. :girl_blush: :girl_blush:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #16 : 03 Февраля 2015, 12:48 »
Друзья!Пожалуйста помогите мне найти на русском название веганского заменителя сыра-Tempeh
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Виталий

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 83
  • Карма: 96
  • Пол: Мужской
  • Город: Москва/Красногорск
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #17 : 03 Февраля 2015, 14:02 »
Larissa, честно говоря, никогда не сталкивался с таким продуктом, но, если это и, например, это именно то, что вы имеете в виду, то так его и называют: темпе или темпех
Если ты питаешься правильно, то лекарства тебе не нужны. Если ты питаешься неправильно, то лекарства тебе не помогут.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #18 : 03 Февраля 2015, 16:09 »
Larissa, честно говоря, никогда не сталкивался с таким продуктом, но, если это и, например, это именно то, что вы имеете в виду, то так его и называют: темпе или темпех
Виталий , огромное вам спасибо !!  :JC_ThankYou:Это то что я искала! И оба варианта ! :girl_claping: :girl_claping:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #19 : 03 Февраля 2015, 19:04 »
Ещё вопросик как называется япоская Kudzu (Pueraria montana) по русски? Применяют как и агар-агар.. и желатин.. так же делают из него лапшу..применяют  как загуститеь соусов и салатов..
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Виталий

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 83
  • Карма: 96
  • Пол: Мужской
  • Город: Москва/Красногорск
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #20 : 04 Февраля 2015, 11:01 »
Larissa, с этим попроще  :ok:
Если ты питаешься правильно, то лекарства тебе не нужны. Если ты питаешься неправильно, то лекарства тебе не помогут.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #21 : 04 Февраля 2015, 12:16 »
Larissa, с этим попроще  :ok:
Спасибо Виталий но ссылочка не окрывается!! при откывании стоит:
Запрашиваемое название страницы неправильно.
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Виталий

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 83
  • Карма: 96
  • Пол: Мужской
  • Город: Москва/Красногорск
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #22 : 04 Февраля 2015, 12:27 »
Поправил ссылку
Если ты питаешься правильно, то лекарства тебе не нужны. Если ты питаешься неправильно, то лекарства тебе не помогут.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #23 : 04 Февраля 2015, 18:05 »
Поправил ссылку
:yahoo: :yahoo: :yahoo:Ура !!! Оно!! Спасибо огромное!! :girl_pardon:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 528
  • Карма: 118
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Продукты питания, из которых мы готовим
« Ответ #24 : 15 Июля 2015, 21:16 »
Помогите пожалуйста!

Недавно купила маш зеленый,на фото он в пачке.

Сейчас залезла в бабушкины крупы и прочее и нашла бутылку с чем-то похожим,но большим по размеру и желтым.    Подскажите,может это просто желтая соя или просто похожий вид фасоли???

Продукты питания, из которых мы готовим
 

Ваши "обязательные" продукты

Автор tigrizcaРаздел Вопросы вегетарианского питания

Ответов: 26
Просмотров: 33744
Последний ответ 28 Июня 2018, 09:21
от betterMonica
Отдам соевые продукты "Малика", которые не понравились на вкус.

Автор Alla26Раздел Объявления

Ответов: 8
Просмотров: 9206
Последний ответ 08 Апреля 2014, 09:15
от Yodera
Продукты с коллагеном, которые замедляют старение кожи

Автор betterMonicaРаздел Красота и уход за телом

Ответов: 1
Просмотров: 20062
Последний ответ 02 Февраля 2023, 20:25
от Греча
Прочие вегетарианские продукты: состав и качество?

Автор July-miniatureРаздел Правильное питание

Ответов: 75
Просмотров: 42515
Последний ответ 26 Февраля 2018, 16:34
от betterMonica
Что делать если подмешивают невегетарианские продукты?

Автор ivandonetsРаздел Вегетарианство и отношения

Ответов: 9
Просмотров: 18792
Последний ответ 04 Апреля 2020, 22:46
от Individum

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте