Жаренные картофельные тофу-палочки с брюссельской капустой в кокосовом соусе

Автор Жаренные картофельные тофу-палочки с брюссельской капустой в кокосовом соусе  (Прочитано 5894 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский



Жаренные картофельные тофу "палочки"  с брюссельской капустой в кокосовом соусе.



жаренные  картофельные тофу "котлетки" или "палочки " (как хотите так и называйте)
с брюссельской капустой в кокосовом соусе -  мой веганский обед

рецепт мой просто мои "придумляшки" :girl_blush:

Для палочек или котлеток нам понадобится отваренный (остуженный картофель) тофу натуральное без добавок,  немного панировочных сухариков и специи на ваш вкус.. у меня свеж. чеснок - выдавленный, красн. чёрный перец, немного чили,  и как обычно разная зелень и соль гимолаевская 2х сортов..

Я всё брала на глаз без всяких мерок.

Тофу мелко покрошила как фарш, добавила к нему толчённый  картофель + панировачные сухарики  (сколько? смотрите по "фаршу") и специи всё смешала как в "фарш" сформировала палочки и обжарила их на растит. масле до корочки постоянно их крутя (не забываем про боковинки )

Брюссельскую капустку приготовила как обычно - значит внизу на "ножке"капусты  делаем ножом крестик ..  листочки удаляем до чистых и не повреждённых.

Кто хочет замачивает её в солёной воде на 40 минут (для удаления горечи)
* я  это не делаю мне нравится вкус такой как есть..

Отвариваем  её до "зубка " в подсоленной  с мускатным орехом в воде (воды  берём  чтобы чуть прикрыть капустку сверху) - вкусно ещё отваривать её в овощном бульоне))
Варила  в скороварке - после закипания сразу же отключила.
Постояло в кастрюле  пока не вышел воздух и готово.. без скороварки варим примерно 10-15 минут- делаем пробу- не перевариваем!


За это время  приготовила кокосовый соус:

Немного кокосового молочка смешала венчиком с мукой  - остальное кокосовое молоко довела до кипения и залила  постоянно помешивая  эту смесь с мукой в него...  добавила молотого чеснока, мускатного ореха , специй разных , зелени подсолила .. пару минуток поварила до загустения  и соус готов..

Результат - вкусное и несложное  веганское блюдо,  насыщенное белком.

Всем приятного! :LaieA_045:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Жаренные картофельные тофу-палочки с брюссельской капустой в кокосовом соусе
 

Салат "МОРСКОЙ" (с морской капустой)

Автор АнютаРаздел Салаты

Ответов: 12
Просмотров: 22806
Последний ответ 27 Август 2014, 17:20
от Yodera
Картофель запеченный в "специальном соусе"

Автор SattvaРаздел Вторые блюда

Ответов: 45
Просмотров: 45659
Последний ответ 10 Май 2018, 20:43
от natalye
Вегетарианская лапша в майонезном соусе "Мистери"

Автор Светлана БабановаРаздел Вторые блюда

Ответов: 5
Просмотров: 5807
Последний ответ 27 Июль 2015, 19:05
от Yodera
Картофельные "розы"

Автор seachaykaРаздел Закуски

Ответов: 9
Просмотров: 9087
Последний ответ 24 Апрель 2014, 02:48
от apsara
"Картофельные корзиночки"

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 4
Просмотров: 4960
Последний ответ 10 Апрель 2015, 19:29
от Larissa

Новые сообщения

Juliya Артроз и вегетарианство
08 Декабрь 2021, 23:19
от Juliya
Наташа Новикова Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
07 Декабрь 2021, 18:47
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте