Рождественский традиционный французкий пирог " Сруб дерева"

Автор Рождественский традиционный французкий пирог " Сруб дерева"  (Прочитано 2384 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 941
  • Пол: Женский


Рождественский традиционный  французкий пирог *Buche de Noel * " Сруб дерева "или сучок даже незнаю как верно перевести )))


Сам  рулет можно спечь любой по желанию и кто как  хочет


Бисквитный рулет  с нашего сайта - Бисквитный рулет «Снежинка» в который я добавила больше кефира и 2 ст.л. крахмала


 Далее полностью остывший  бисквит пропитала его с  клубничным сиропом и
смазала его  обильно масляным шиколадным кремом с лесным молотым кусочками орехом
свернула осторожно и зигзагным шпахтелем нанесла рисунок как бы
структура дерева,,,,далее отрезала на искосок небольшой кусочек от конца
рулетика и приклеила его сбоку ( в виде сучка ) так же смазала его
кремом..украсила грибочками, я посыпала "снежком " с кокосовой стружкой и немного декорации  из мастики.


                                                                                Масляный шоколадный крем :


  - сливочное масло - 200 г,
  - сгущенное молоко - 8-10 столовых ложек (~3/4 банки),
  - какао-порошок - 1-2 столовых ложки без горки

                                                                                              Приготовление

Размягченное сливочное масло положить в миску.
Взбить масло на малой или средней скорости миксера, до пышности, прим.1 минуту.
Не прекращая взбивания, небольшими порциями добавлять сгущенное молоко.
Добавить просеянное какао.
Хорошо взбить крем миксером, до однородности.
Готовый масляный шоколадный крем можно использовать в качестве крема для тортов и пирожных (бисквитов, эклеров и т.п.).
Также, этим кремом можно украшать торты из кондитерского мешка/шприца.


                                                Ингредиенты для Грибков


  -  Сливки   (10%) — 200 мл
   - Молоко сгущенное   — 200 мл
  -  Желатин   — 15 г ( я брала агар-агар 2ч.л) сколько зависит от продукта он у всех разный
  -  Молоко   — 0.5 стак.
  -  Сыр творожный   (сливочный) — 140 г
  -  Загуститель для сливок   (по рецепту не надо, но я добавила) — 1 пач.
  -  Какао-порошок и мак    (на посыпку)



 Агар-агар (см. по вашему продукту сколько надо) залить молоком и оставить для набухания.
Сливки и сгущенное молоко смешать и довести до кипения, варить на слабом огне 1 минуту.
Убрать с огня и сразу же добавить набухший в молоке агар. Мешать сливочную массу до полного растворения агара. Остудить массу до комнатной температуры.
Добавить сыр и взбивать миксером на высоких оборотах 10 минут.
* Боясь что не загустеет я добавила загуститель сливок (это необязательный ингредиент
   
Через 10 минут получился нежный, воздушный и очень вкусный крем.
Взбитую массу переложила  в формочки грибочки слегка смазанную маслом  ( у меня это обыкновенные упаковки из под конфет грибки),  и поставить в холодильник  лучше на ночь
 
У меня  вышло две  формочки.

 Застывшие  грибки окунаем в растопленный шоколад  макаем в мак посыпаем какао и декорируем ими наш тортик.
 пожалуйста готовьте на здоровье!!

Всем желаю счастливого рожества будьте здоровыми и удачи вам во всём! :viannen_12:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2032
  • Карма: 724
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Лариса, спасибо за рецепт! Добавила в "Закладки". Кажется, мне все по силам. Ну разве что грибочки не сделаю - агара у меня нет.
А такой крем мой муж готовит для "Праги", причем сметану берет исключительно домашнюю, сладкую. Если попадается кислая, то "Прага" даже не печется, т.е. муж ее готовить не будет. "Прага" и "Муравейник" - это его шедевры. Вот только там тесто на яйцах, поэтому я не выкладываю здесь эти рецепты.

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 314
  • Пол: Женский
Larissa, вы просто волшебница! не перестаю удивляться вашим шедеврам и каждый раз слюни текут  :good: :nyam2: :MG_234:
Слушай свое сердце...

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 941
  • Пол: Женский
Лариса, спасибо за рецепт! Добавила в "Закладки". Кажется, мне все по силам. Ну разве что грибочки не сделаю - агара у меня нет.
А такой крем мой муж готовит для "Праги", причем сметану берет исключительно домашнюю, сладкую. Если попадается кислая, то "Прага" даже не печется, т.е. муж ее готовить не будет. "Прага" и "Муравейник" - это его шедевры. Вот только там тесто на яйцах, поэтому я не выкладываю здесь эти рецепты.
На здоровье Катенька вам !!! :girl_in_love: И вам спасибо большое!! :viannen_11: :JC_ThankYou: :flow:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 941
  • Пол: Женский
Larissa, вы просто волшебница! не перестаю удивляться вашим шедеврам и каждый раз слюни текут  :good: :nyam2: :MG_234:
Огромное сердечное спасибо вам дорогая Раточка!!! :MG_234: :JC_ThankYou: :flow: Да ну прям))) какие шедевры там)))) :girl_blush: :girl_blush: :girl_blush:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Рождественский традиционный французкий пирог " Сруб дерева"
 


Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Екатерина К. Пудинг из вишни и зелени
Сегодня в 06:37
от Екатерина К.
Екатерина К. Кукурузники с лебедой (постный рецепт)
21 Июль 2017, 22:39
от Екатерина К.
default_avatar Способы заменить яйца в вегетарианской кухне
21 Июль 2017, 21:39
от Ольга Ш
Наташа Новикова Наши сыроедческие блюда
21 Июль 2017, 16:37
от Наташа Новикова
oliviya16 Простые салаты из овощей
21 Июль 2017, 13:29
от oliviya16
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
21 Июль 2017, 11:21
от etoirinka
default_avatar Уход за волосами
19 Июль 2017, 14:37
от Кольцева Кристина
Екатерина К. Перга и мед - источник витаминов для всех
18 Июль 2017, 22:58
от Екатерина К.
Наташа Новикова Оригинальный сыроедческий пирог из цуккини
15 Июль 2017, 00:04
от Наташа Новикова
Екатерина К. Сушилки. У кого есть? Отзывы, советы и секреты.
14 Июль 2017, 19:20
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!