Перцы с начинкой из нута в томатной соусе-веган

Автор Перцы с начинкой из нута в томатной соусе-веган  (Прочитано 4569 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 942
  • Пол: Женский
Перцы с начинкой из нута в томатной соусе



Сначала с вечера замочила стакан нута в кипятке.. с утречка его отварила "под зубок" и  стала готовить к ним соус.


Ингредиенты:
                   
Для томатного соуса:

• 2 среднего размера томата (1 ½ чашки порубленных)
• ½ красного болгарского перца, запеченного
• ¼ чашки воды
• 2 зубчика чеснока ( или его замена)
• 1-1,5см-ый кусочек имбирного корня
• ½ чайной ложки копченой паприки
• ½ столовой ложки гарам масалы или чана масалы, или любой другой смеси специй на выбор
• ½ чайной ложки куркумы
• ¼ чайной ложки соли, или по вкусу
• ¼ чайной ложки кайенского перца, или по вкусу
• ¼ чашки нута, приготовленного( молотого блендером)
• 2 столовые ложки кешью
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 чайная ложка  кленового сиропа
• 0,5чайная ложка сока лимона

кто желает добавьте  ещё лук с морковью! я добавляла!

1. Опустить все ингредиенты для томатного соуса в блендер и измельчить до однородной консистенции(лишнею водичку слить через сито!)
2. добавить в сковороду 1 чайную ложку масла и разогреть на среднем огне.
3.добавить томатное пюре и довести до кипения, тушить 3-4 минуты.
4. Снизить огонь до средне-слабого и готовить еще 6-7 минут, или пока соус слегка не загустеет.Если не густеет кладём мучки!! Попробовать и приправить по   вкусу солью и специями.

* Я добавляю ещё  пару ст.л. соевых сливок.

Для начинки:

• ½ чашки нута, заранее приготовленного ( те что мы отставили в целом виде)
• 2-3 столовые ложки томатного соуса (см. выше)
• ¼ чашки кинзы, порубленной
• ¼ чайной ложки гарам масалы
• молотый кумин, если нужно
• растительное масло, если нужно
• 2 перца поблано, или любых других (болгарских и т.д.)
• кинза, паприка и лимонный сок, для подачи


Готовим:


-Взять примерно  томатной массы (соуса) и смешать с 1 ¼ чашки нута.  Попробовать и приправить если надо по вкусу солью и специями.

*Я просто смешала варенный нут с молотым  + соус + немного сухарей приправила немного кинзой и начинила, посыпала веганским сырком и сверху посыпала молотой паприкой для цвета.

 -Разрезать пополам перцы и удалить семена.
-Начинить перцы нутом. Сверху посыпать молотым кумином. Кто желает может посыпать сыром..
-Для более хрустящей начинки, можно добавить в начинку еще хлебные крошки / сухари.
-Смазать или сбрызнуть маслом перцы.
Запекать в разогретой до 200-205 градусов духовке в течение 40 минут, или пока перцы не станут коричневатыми по краям.

* Советую в первые 20 мин. прикрыть их алюм. фольгой, затем открыть и жарить далее.

*( мои хорошо зажарились!! мы так их любим я включаю в конце 10 минут гриль) Время приготовления зависит от сорта перца .

 Всё готово!

Как всегда больше писанины чем делов и вкусно и очень и сытненько! :nyam2:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Перцы с начинкой из нута в томатной соусе-веган
 

Картофель запеченный в "специальном соусе"

Автор SattvaРаздел Вторые блюда

Ответов: 44
Просмотров: 19701
Последний ответ 12 Ноябрь 2017, 20:19
от Пончик
Вегетарианская лапша в майонезном соусе "Мистери"

Автор Светлана БабановаРаздел Вторые блюда

Ответов: 5
Просмотров: 4443
Последний ответ 27 Июль 2015, 19:05
от Yodera
"Яичный" абсолютно веган вкуснецкий салатик

Автор LarissaРаздел Салаты

Ответов: 0
Просмотров: 3772
Последний ответ 28 Декабрь 2014, 08:11
от Larissa
Oвощное рагу с соевым "мясом" веган

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 4340
Последний ответ 08 Январь 2015, 13:41
от Larissa
"Котлетки" из цукини с сыром веган и орешками

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 4694
Последний ответ 08 Январь 2015, 13:06
от Larissa

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Juliya Конкурс вегетарианских рецептов “Новогодние истории” (15.12.17-15.01.18)
Сегодня в 12:18
от Juliya
etoirinka Крещение ребенка
15 Декабрь 2017, 19:55
от etoirinka
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
15 Декабрь 2017, 00:38
от etoirinka
etoirinka Пельмени с чечевицей в форме вареников ;)
14 Декабрь 2017, 20:21
от etoirinka
etoirinka Ваш любимый завтрак)
14 Декабрь 2017, 19:46
от etoirinka
Екатерина К. Перехожу на вегетарианство. Подскажите у кого было так же: слабость и сонливость
13 Декабрь 2017, 22:50
от Екатерина К.
Rata Чечевичные котлетки
13 Декабрь 2017, 20:17
от Rata
default_avatar Хотелось бы узнать ваше мнение
13 Декабрь 2017, 16:55
от Elvie
Rata Сыроедческий "Творожок" на завтрак
13 Декабрь 2017, 16:34
от Rata
default_avatar Обувь и одежда вегетарианца
13 Декабрь 2017, 09:42
от Annabella

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!