Домашний майонез из сметаны

Автор Домашний майонез из сметаны  (Прочитано 96076 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Домашний майонез из сметаны
« Ответ #25 : 29 Января 2015, 21:42 »
Лариса, то есть можно сделать на молоке, и тогда получится молочный майонез, либо на йогурте, и тогда будет йогуртовый майонез?  :girl_smile:

Оффлайн Лютики

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 31
  • Карма: 7
  • Пол: Женский
  • Город: Владимир
Домашний майонез из сметаны
« Ответ #26 : 17 Октября 2015, 06:03 »
Чёрная соль – это вид индийской вулканической каменной соли. Добывают её в вулканических регионах Пакистана и Индии. На самом деле её цвет совсем не чёрный, она, скорее, фиолетово - серая. У неё особенный серный минеральный вкус. Из-за этого её достаточно часто используют вегетарианцы для имитации яичного вкуса.
Теперь всё ясно с чёрной солью))) Я думала, что это именно та, русская, из печки) Мама, когда приезжает к нам с сыном в гости (Шри Ланка), привозит настоящую, из моего родного города, действительно чёрную))) А эту индийскую попробую спросить в аюрведической лавке.
В Москве наша костромская соль продается точно, в других городах думаю нет.

Оффлайн natalye

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 135
  • Карма: 6
  • Пол: Женский
  • Город: COLUMBIA
Домашний майонез из сметаны
« Ответ #27 : 12 Апреля 2018, 17:56 »
а есть сметана домашнее ? :give_rose: :MG_234:

Оффлайн betterMonica

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 244
  • Карма: 20
  • Пол: Женский
Домашний майонез из сметаны
« Ответ #28 : 06 Июня 2018, 12:23 »
Rata, можно брать 15-25% любую. Я обычно делаю этот майонез на 20%.
Спасибо! попробовала - очень вкусно!

Оффлайн kellyshane

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 117
  • Карма: 13
  • Пол: Женский
Домашний майонез из сметаны
« Ответ #29 : 19 Июня 2018, 17:41 »
А можно ли как-то уменьшить жирность майонеза?

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Домашний майонез из сметаны
« Ответ #30 : 19 Июня 2018, 18:13 »
kellyshane, жирность масла не уменьшишь. Попробуйте меньше его налить.

Оффлайн Şŵėęŧ Føxÿ

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 12
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодар
Домашний майонез из сметаны
« Ответ #31 : 07 Августа 2018, 00:12 »
Пришлось погуглить, что есть черная соль ))) Пусть и без яиц, но вкус должен получиться очень даже, соус такой себе.

Оффлайн betterMonica

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 244
  • Карма: 20
  • Пол: Женский
Домашний майонез из сметаны
« Ответ #32 : 07 Августа 2018, 07:51 »
Лучше попробуйте розовую соль.

Оффлайн Şŵėęŧ Føxÿ

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 12
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодар
Домашний майонез из сметаны
« Ответ #33 : 07 Августа 2018, 15:40 »
Лучше попробуйте розовую соль.
Спасибо, почитаю, в чем разница, а то я пока еще профан в этом деле  :biggrin:

Оффлайн betterMonica

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 244
  • Карма: 20
  • Пол: Женский
Домашний майонез из сметаны
« Ответ #34 : 21 Августа 2018, 12:04 »
Просто черная соль при добавлении к прдуктам , окрашивает их в черный цвет )) Я как то умудрилась добавить в соевые котлеты ))

Оффлайн Şŵėęŧ Føxÿ

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 12
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодар
Домашний майонез из сметаны
« Ответ #35 : 21 Августа 2018, 18:24 »
Ого ))) я представляю майонез с ней тогда  :biggrin: :biggrin: :biggrin:

Домашний майонез из сметаны
 

Домашний торт "Манка небесная"

Автор LarissaРаздел Торты и пирожные без яиц

Ответов: 13
Просмотров: 24028
Последний ответ 21 Марта 2016, 15:18
от ELENA AKULOVA
Майонез постный-веган-дубль 2 (быстрого приготовления)

Автор LarissaРаздел Соусы

Ответов: 5
Просмотров: 20502
Последний ответ 23 Января 2016, 15:47
от Larissa
Веганский (постный) майонез из семян льна

Автор ЛарисаРаздел Соусы

Ответов: 57
Просмотров: 72203
Последний ответ 11 Апреля 2019, 21:44
от Маринка26
Майонез веганский - улучшенная версия рецепта

Автор LarissaРаздел Соусы

Ответов: 12
Просмотров: 23392
Последний ответ 19 Июня 2018, 17:39
от kellyshane
Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)

Автор RataРаздел Соусы

Ответов: 49
Просмотров: 81488
Последний ответ 30 Марта 2017, 05:50
от АшатаН

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте