Бисквит - абсолютно веган!

Автор Бисквит - абсолютно веган!  (Прочитано 13655 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Наташа Новикова

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 937
  • Карма: 370
  • Пол: Женский
  • Город: родной город Новосибирск
Бисквит - абсолютно веган!
« Ответ #30 : 18 Ноябрь 2016, 01:08 »
Испекла я этот бисквит. Уже давно попадались мне рецепты с минералкой. И вот решилась. Положила натрон, т.к разрыхлитель закончился, 2 ст.л нутовой муки, взяла вместо 2ст.л  5ст.л сахара. Пропекся идеально, но вкуса вообще никакого. Натрон чувствуется, нутовая мука тоже, больше никогда не буду печь. Что с ним делать?Его никто не хочет есть,а продукты испорчены. Обидно, но будет мне впредь наука. Печь с натроном ни в коем случае, сладкое должно быть(можно сухофрукты или что-то еще),без этого невозможно есть.
Каждый человек-  гражданин Bселенной

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1392
  • Карма: 476
  • Пол: Женский
Бисквит - абсолютно веган!
« Ответ #31 : 18 Ноябрь 2016, 17:35 »
Наташа, а для чего нутовая мука? Ее вроде нет в рецепте.
Натрон - это сода? Ей ведь кислота нужна, а здесь ее нет, поэтому и используется разрыхлитель, который содержит уже кислоту. Если заменять разрыхлитель содой, обязательно нужно ее гасить или добавлять кислоту (лим. сок, например) в тесто, тогда не будет чувствоваться привкус соды. И правильно количество соды нужно рассчитать.

Можно разрезать бисквит и пропитать сладким кремом каким-нибудь или медом. Или порезать и сделать трайфл  :girl_smile:

Оффлайн Наташа Новикова

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 937
  • Карма: 370
  • Пол: Женский
  • Город: родной город Новосибирск
Бисквит - абсолютно веган!
« Ответ #32 : 18 Ноябрь 2016, 21:52 »
нутовая мука? Ее вроде нет в рецепте
Juliya, нутовую муку посоветовали в предыдущем посте. Но она не самое страшное. Она чувствуется, необычно,но это пойдет. Я ,кстати, тоже добавляю нутовую муку в веганский торт. Все прекрасно. А вот сода (натрон) -это ужас. Я знаю, что ее надо гасить, но подумала, что минералка ее погасит: никогда ничего не делала на минералке. И вот такой сюрприз! И еще положила щепотку соли, но этот содовый вкус не перебьешь ничем
Каждый человек-  гражданин Bселенной

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1392
  • Карма: 476
  • Пол: Женский
Бисквит - абсолютно веган!
« Ответ #33 : 18 Ноябрь 2016, 22:23 »
Наташ, да жаль, я сама не люблю запах соды в выпечке.  :girl_sad:

Оффлайн Наташа Новикова

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 937
  • Карма: 370
  • Пол: Женский
  • Город: родной город Новосибирск
Бисквит - абсолютно веган!
« Ответ #34 : 18 Ноябрь 2016, 22:50 »
я сама не люблю запах соды в выпечке.
Если бы только запах, а то ведь вкус
Каждый человек-  гражданин Bселенной

Бисквит - абсолютно веган!
 

Oвощное рагу с соевым "мясом" веган

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 2313
Последний ответ 08 Январь 2015, 13:41
от Larissa
"Котлетки" из цукини с сыром веган и орешками

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 2049
Последний ответ 08 Январь 2015, 13:06
от Larissa
"Крабовый салат" с лапшой орзо- абсолют веган

Автор LarissaРаздел Салаты

Ответов: 2
Просмотров: 2734
Последний ответ 31 Декабрь 2014, 15:30
от Larissa
Рулетики под "пирожки" из вафельных листов с картофелем (веган)

Автор LarissaРаздел Несладкие пироги, пирожки, пицца

Ответов: 0
Просмотров: 2015
Последний ответ 08 Январь 2015, 12:52
от Larissa
Внимание!!! Уже около года вегетарианец (веган). Появились вопросы.

Автор D.FrolovРаздел Вегетарианство: беременность и дети

Ответов: 1
Просмотров: 1742
Последний ответ 03 Август 2015, 12:09
от Scarlett

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Заварное тесто для эклеров без яиц
21 Январь 2017, 11:02
от АшатаН
Екатерина К. Давайте познакомимся )))))
20 Январь 2017, 22:58
от Екатерина К.
Екатерина К. Молочно-рисовая каша "Антипригарная"
20 Январь 2017, 21:34
от Екатерина К.
default_avatar Как вы встречаете гостей-мясоедов?
20 Январь 2017, 14:35
от Varvi
default_avatar Муж - мясоед, жена - вегетарианка и наоборот. Как живёте?
20 Январь 2017, 14:28
от Varvi
Екатерина К. Салат с фасолью, без майонеза
20 Январь 2017, 13:52
от Екатерина К.
Аурика Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
20 Январь 2017, 09:37
от Аурика
Екатерина К. Низкий тестостерон
19 Январь 2017, 18:33
от Екатерина К.
I_am_Anna Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
19 Январь 2017, 10:37
от I_am_Anna
I_am_Anna Перцы по-средиземноморски
19 Январь 2017, 08:29
от I_am_Anna

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!