Сырные ароматные лепешки

[Larissa]

Сырные лепешки – ароматные, мягкие – делаются очень легко и быстро, а разлетаются с тарелки мгновенно! Горячие лепешки с сыром – это просто восхитительный завтрак и не только на завтрак.
Такие сырные лепешки просто обязаны быть очень вкусными, нужными и  нежно любимыми.

Итак, нам понадобится:

   Кефир или несладкий йогурт – стакан (250 мл);
   Сахар – 1 ч.л.
   Соль – 0.5 ч.л.
   Сода – 0.5 ч.л.
   Мука – 300 грамм может быть немного меньше или больше смотрим по тесту!
   Вода- кипячённая прим.  40мл (см.по тесту)
   Сыр твердый – 250 грамм (можно взять смесь сулугуни и плавленого сыра хорошего качества и т.д.)

  В кефир или йогурт комнатной температуры добавляем сахар, соль, соду и оставляем на 10 минут постоять

 За это время займемся сыром.  Натираем его на мелкой терке. Если у вас сковорода с тефлоновым покрытием, на которой    можно готовить без масла, то можете натереть сыр      на  крупной терке. Такие кусочки сыра в сырной лепешке расплавятся, и создадут в тесте своеобразные сырные дырочки.  Лепешки с сыром будут очень необычные. На обыкновенной сковороде крупно  натертый сыр может сразу обгореть. Я натирала сыр мелко. Плавленый сыр предварительно лучше заморозить в морозилке, чтобы было удобнее натереть.

   Добавляем в жидкость муку, замешивая мягкое тесто.
   В конце процесса высыпаем сыр, немного перемешав его.
   Тесто делим на три части. Из каждой делаем лепешку по размеру сковороды.
   Разогреваем небольшое количество масла, уменьшаем огонь и выкладываем лепешку. Можно тесто наколоть вилкой.
   Жарим под крышкой с двух сторон.   
   Выкладываем на бумажную салфетку или полотенце и удаляем лишний жир.
   Лепешки с сыром готовы.
   Если у вас будет немного больше времени, то можно сделать их с любой начинкой. Творог с зеленью, твердый сыр, картошка, капуста,  – это может быть  любая начинка.

 Приятного аппетита!
Желаю вам чтобы изумительные сырные лепешки стали нужными и любимыми у вас в доме.
извеняюсь если такие лепёшки уже здесь есть , но по поиску я их не нашла.

[Екатерина К.]

Лариса, а можно ли сделать такие лепешки на сметане? У меня домашняя - не шибко жидкая, но и не густая. Если она подходит, то, наверное, надо муки меньше сыпать?

[Larissa]

мягкое тесто.

Конечно можно Катя! муки добвлять столько чтобы тесто осталось мягким

[Екатерина К.]

Пожарила сегодня лепешки, получилось очень вкусно  , хотя несколько не "фотогинично", поэтому я не стала их фотографировать.
Тесто делала на сметане, слегка разбавленной горячей кипяченой водой (получилось 275 гр). Сыр был обычный "Колбасный", но я взяла его чуть меньше, чем по рецепту, т.к. мне показалось, что тесто не сможет вместить в себя столько сыра. Муки ушло чуть больше 300 грамм, и хотя тесто было еще липковатое (приставало к рукам), добавлять еще муки я не стала. Для удобства раскатывала лепешки на столе, смазанном подсолнечным маслом. 
Для жарки наливала совсем чуть-чуть масла, т.к. сыр и так сам по себе выделяет жир. Правда, во время жарки первой лепешки получались брызги от воды, падающей с крышки, когда я ее открывала. Но потом приноровилась, чтобы капли не скатывались на раскаленную сковороду.
Готовые лепешки положила в пакет, чтобы они размягчились, т.к. после жарки они были сухие. Всего вышло 5 лепешек. Сыр в них не доминировал, то есть вкус получился гармоничным. А запах копченостей от колбасного сыра придал изумительную нотку. И текстура у лепешек получилась как бы слоистая, видимо, это сыр сыграл свою роль.

В общем, Лариса, примите мою благодарность за рецепт, мужу и сыну понравилось!  Буду готовить еще, хотя и не так часто, потому что сыр в России подорожал на 50-70%, а то и больше.

[Sattva]

 :girl_claping:Люблю всякие сырные вкусности) Попробую!Спасибо

[Larissa]

Екатерина К.,
  :flow:Спасибо Катюша тебе большое.  На здоровье !!

[Larissa]

:girl_claping:Люблю всякие сырные вкусности) Попробую!

:viannen_10:Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[ELENA AKULOVA]

Приготовила эти лепешки, добавила с твердому сыру немного копченого! Вытяжка на кухне, с трудом справлялась со своей задачей, аромат потрясающий! Спасибо за рецепт и дельные комментарии!

[Yodera]

Тоже решила сегодня воплотить в жизнь этот чудо рецептик. Хочу сделать с начинкой из творога.

[ELENA AKULOVA]

Лариса! Вкусные ли лепшки с творогом? Румяные?

[Yodera]

Лен, получились сууупер,  я ещё Калинджи и поджареный кунжут в тесто положила...  Главное жарить их как в рецепте написано.

[ELENA AKULOVA]

Yodera,