Ленивые вареники и сырники 2 в 1

Автор Ленивые вареники и сырники 2 в 1  (Прочитано 21822 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн АнечкаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« : 22 Января 2013, 15:17 »
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
  

Состав:
творог - 500гр
манная крупа - 100гр
мука - примерно 1 стакан
соль или сахар - по вкусу
сода(1 ч.л.) и лимонная кислота(0,5 ч.л.) - только в сырники
ванилин - по желанию в сладкие сырники

творог смешиваем с манкой и мукой, но надо не переложить, чтоб они были нежными
 
делим получившуюся массу пополам
для ленивых вареников добавляем соль по вкусу(можно и сахар, если любите сладкие), делим на 3 части
из каждой части на присыпанной мукой доске скатываем колбаску
далее режем ее на кусочки и обваливаем с двух сторон в муке
вареники кидаем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности
 
вынимаем шумовкой и добавляем сливочное масло
подаем со сметанкой

для сырников добавляем в полученную из творога, манки и муки массу сахар, ванилин, соду и лимонную кислоту
хорошо вымешиваем, формируем колобки, сплющиваем их, обваливаем в муке и жарим с двух сторон
подавать можно со сметаной или вареньем

Приятного аппетита!!!

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1978
  • Карма: 653
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #1 : 05 Августа 2013, 23:20 »
Такой оригинальный рецепт и ни одного отзыва... приготовлю на днях поделюсь обязательно результатом!
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн яЮльчик

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Алматы
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #2 : 08 Декабря 2013, 12:04 »
вареники получились очень вкусные... :good:

Оффлайн АнечкаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #3 : 19 Декабря 2013, 11:55 »
опытным путем пришла к выводу: если манки больше чем муки, то ленивые вареники будут более нежными :ok:

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #4 : 19 Декабря 2013, 19:46 »
А я делаю ленивые вареники так:
творог - 250 гр,
мука - 3 ст.ложки,
сахар - 3 ст. ложки,
изюм  - горсть (промыть и замочить на 10-15 мин, чтоб был мягким),
масло растительное без запаха - 2 ст. ложки.
Перемешиваю всю смесь руками и делаю из нее шарики размером с грецкий орех, чтобы легче было лепить шарики, руки перед каждым шариком присыпаю мукой. И получается, что каждый шарик еще чуть-чуть в муке обвален. Варю в слегка подсоленной воде. Выход 12-14 вареников. Получаются очень-очень нежные, а когда их разламываешь вилочкой, творог из них словно вытекает, в общем  :nyam2: :nyam2: :nyam2: :good: :girl_yes2:

Оффлайн АнечкаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #5 : 20 Декабря 2013, 09:54 »
попробуем)

Оффлайн IrinaS

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 68
  • Карма: 52
  • Пол: Женский
  • Город: Родной город Рига
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #6 : 23 Марта 2014, 05:03 »
Спасибо, вареники готовятся легко, быстро и получилось вкусно :nyam2: Попробовала сразу, вот только на форуме зарегистрировалась только-что :smile:

Оффлайн АнечкаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #7 : 24 Марта 2014, 16:01 »
на здоровье)
с прибытием в наши ряды!!!

Оффлайн asika

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 28
  • Карма: 9
  • Пол: Женский
  • Город: Кишинев
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #8 : 15 Мая 2014, 18:45 »
Скажите пожалуйста,а как вы думаете если я тесто приготовлю вечером,а сварю завтра утром?
Рецепт не пострадает? :girl_blush:

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #9 : 15 Мая 2014, 23:17 »
Скажите пожалуйста,а как вы думаете если я тесто приготовлю вечером,а сварю завтра утром?
Рецепт не пострадает?
Нет. Я тоже иногда делаю про запас.  :girl_pardon:

Оффлайн asika

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 28
  • Карма: 9
  • Пол: Женский
  • Город: Кишинев
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #10 : 16 Мая 2014, 14:44 »
Приготовила!Очень очень вкусно:)
С детства привыкла что ленивые Уаренки :biggrin:Это сладкое блюдо
А тут решила поэкспериментировать!Так как у нас оставалось еще по кусочку Тирамису,хотелось чего-о НЕсладкого
Так вот,положила я в тесто соли больше чем сахара,во готовые вареники добавила масла,а сверху посыпала свежим укропом и перчиком...ну и сметана конечно же! Очень неожиданно,но интересно)))

Оффлайн Irinochka

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 5
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #11 : 19 Мая 2014, 12:53 »
Вооот самое то, я как раз искала достойный рецепт ленивых вареников.

Оффлайн АнечкаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #12 : 20 Мая 2014, 16:05 »
на здоровье!!!)
в последнее время в вареники добавляю и сахара, и соли понемногу, получается очень вкусно :nyam2:

Оффлайн Vic_Tory

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Горно-Алтайск
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #13 : 01 Июня 2014, 15:20 »
подскажите пожалуйста ни у кого не бывает "аварий" в приготовлении творога?
вот такая у меня иногда приключается неприятность...если это вареники ленивые, то они могут развариться - т.е. потерять форму и превратиться в размазавшийся кусок теста, а если это сырники, то так же могут по сковородке растечься...
вот чего я не знаю? что упускаю в процессе приготовления?
пробовала различные варианты и рецепты (с манкой, кстати не пробовала)
муки больше сыпать не хочется, от этого вкус страдает

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #14 : 01 Июня 2014, 16:40 »
вот такая у меня иногда приключается неприятность...если это вареники ленивые, то они могут развариться - т.е. потерять
С ленивыми варениками у меня никогда такого не случается, я чуть выше писала свой рецепт вареников, а вот с сырниками иногда случалось такое,  если очень жирный творог или жидкий. На сайте есть рецепт сырников в кунжуте, те у меня всегда 100% отлично получаются, за счет кунжута творог не расползается, попробуйте.  :girl_yes2:

Оффлайн АнечкаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #15 : 03 Июня 2014, 15:03 »
подскажите пожалуйста ни у кого не бывает "аварий" в приготовлении творога?
вот такая у меня иногда приключается неприятность...если это вареники ленивые, то они могут развариться - т.е. потерять форму и превратиться в размазавшийся кусок теста, а если это сырники, то так же могут по сковородке растечься...
вот чего я не знаю? что упускаю в процессе приготовления?
пробовала различные варианты и рецепты (с манкой, кстати не пробовала)
муки больше сыпать не хочется, от этого вкус страдает

по опыту могу сказать, что сырники обычно начинают расползаться, если их готовить под плотно закрытой крышкой, т.к. творог расплавляется
я тоже люблю сырники с большим количеством творога
при жарке просто слегка их накрываю и на медленном огне готовлю, чтоб пропеклись

ленивые вареники надо не пропустить, развариваются они на глазах
бросаем в кипящую воду, регулярно аккуратно помешиваем, после всплытия варим 3-5 мин не больше, 5 даже много
вообщем после всплытия варим 3 минуты и стоим смотрим: как начнут увеличиваться в размере, то сразу надо вынимать - и сдобрить масличком

Оффлайн Vic_Tory

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Горно-Алтайск
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #16 : 04 Июня 2014, 10:14 »
Эээх, ну вот сегодня опять они у меня растеклись(((
брала специально нежирный творог
но все дело в том, что раньше такого не было, нормально все варилось и жарилось, а потом в один прекрасный момент все перестало получаться - вот чудеса
крышкой вот не накрывал никогда
ну что ж, буду добавлять больше муки и манки еще, ну и попробую медленный огонь с крышкой

Оффлайн Vic_Tory

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Горно-Алтайск
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #17 : 04 Июня 2014, 10:17 »
не нашелся мне рецепт с кунжутом(

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 528
  • Карма: 118
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #19 : 29 Марта 2015, 13:59 »
Действительно вкусно.
Я б еще изюм в вареши добавилс-брат не любит.

Оффлайн Надюшa

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Днепропетровск
Ленивые вареники и сырники 2 в 1
« Ответ #20 : 13 Октября 2015, 21:15 »
Спасибо огромное за рецепт! Это первые сырники которые у меня получились на отлично! :MG_234:

Ленивые вареники и сырники 2 в 1
 

Вкусные сырники из творога с манкой и изюмом без яиц

Автор LarissaРаздел Блины, оладьи без яиц, сырники

Ответов: 16
Просмотров: 39357
Последний ответ 11 Августа 2020, 00:26
от etoirinka
Ленивые пельмени с картофелем и сыром в овощном соусе

Автор Лена ЛебедьРаздел Вторые блюда

Ответов: 27
Просмотров: 26456
Последний ответ 05 Февраля 2015, 06:29
от Лена Лебедь
Королевские сырники с бананом

Автор RataРаздел Десерты, сладости

Ответов: 25
Просмотров: 21126
Последний ответ 09 Октября 2015, 21:42
от Екатерина К.
Сырники классические

Автор Лена ЛебедьРаздел Десерты, сладости

Ответов: 6
Просмотров: 23089
Последний ответ 27 Сентября 2018, 07:55
от betterMonica
Несладкие сырники

Автор divchinavesnaРаздел Блины, оладьи без яиц, сырники

Ответов: 0
Просмотров: 4895
Последний ответ 11 Апреля 2015, 17:55
от divchinavesna

Новые сообщения

Наташа Новикова РУКОДЕЛИЕ
21 Февраля 2024, 15:42
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Наши сыроедческие блюда
21 Февраля 2024, 15:25
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте