Шуба заморская баклажанная

[Dev4atka]

Маринованные баклажаны вместо селедки - отличная идея! А что если их на зиму в банки мариновать и закатывать? как думаете? тогда и замораживать не надо.

Думаю,что тоже интересный вариант)))Можно часть заморозить,а часть замариновать,а потом попробовать в салате и выбрать какой вариант вкуснее)))

Жарить после маринада получается уже не надо?

Не надо)

[Зари]

Не надо)

спасибо большое! получается и вкуснее и полезнее (без жарки)

[Екатерина К.]

А что если их на зиму в банки мариновать и закатывать? как думаете? тогда и замораживать не надо.

Зари, где-то в другой теме (точно не в этой) я с кем-то обсуждала эту идею. Помню, что девушка, которая приготовила "Шубу", говорила, мол ее мама делает подобные маринованные баклажаны в банках. Но салат из "закатанных" баклажанов ей понравился меньше, чем из свежезамороженных, которые надо было мариновать.
Я сама задумывалась над этим вопросом, но все же на семейном совете мы порешили баклажаны замораживать.

Жарить после маринада получается уже не надо?

Жарить не нужно, просто откидываете баклажаны на дуршлаг и даете маринаду стечь, а самим баклажанам слегка остыть. Специи из них убираете, чтобы потом не мешали наслаждаться салатом. 

[велимира]

Решила и я приготовить салатику, отчитываюсь: салатик получился вкусным, лёгким и питательным. Баклажаны запекла в фольге в духовке. На вкус вроде был похож, хотя я уже не помню вкус шубы, так давно это было..Доча отценила вкусный тортик и майонез ей понравился! Сделала 4 тарелки и одарила своих подруг, так и заманю на наш сайт. В планах сделать ушицу из нори. Благодарю за рецептик.

[Ольга_Ялта]

Спасибо за рецепт и советы! Действительно, не верила, что похоже на селедку, пока сама не попробовала! Делала по рецепту Екатерины К., мариновала размороженные баклажаны ( замораживала осенью чуть отваренные и целиком, после разморозки очистила от кожицы и семян,нарезала на кусочки и далее по рецепту мариновала). В салат добавила совсем немного красного лука, маринованного в лимонном соке, просто супер! Гости-мясоеды тоже поели с удовольствием! 

[Екатерина К.]

Ольга_Ялта, я рада, что вам понравился мой вариант салата.  А я баклажаны не отваривала, морозила их очищенными, сырыми и мелко порезанными, чтобы потом было проще готовить "Шубу".

[etoirinka]

Катюша,салат-бомба!Муж в шоке был.

[Екатерина К.]

etoirinka, в приятном шоке? 

[etoirinka]

Ну конечно!Он реально думал селедка.Я спрашиваю:"угадай что в салате?".И он:ну короче как всегда.Селедка,все дела. .И чтакая:

[Олька К.]

Всегда консервирую баклажаны целыми, зимой холодной фарширую их, просто кушаем, а вот теперь есть еще одна идея для салата-шубы, спасибо, обязательно попробую зимой из консервированных, а пока кушаем летние остатки роскоши!

[Екатерина К.]

Олька К., напишите потом, какой вкус получился у салата. И как вы консервируете баклажаны? В моем варианте рецепта важно именно маринование, которое и придает баклажанам "селедочный" вкус.

[Олька К.]

Екатерина К., думаю это будет зимой, как приготовлю отпишусь, закрываю баклажаны целыми, а вот на счет "селедочного" вкуса не задумывалась, думаю в этом помощники специи: кориандр, мускатный орех или душистый перец, лавровый лист. Ведь селедочка в пряном посоле давала шубе вкус и аромат!

[subtitru]

Прочитал один рецептик, потом второй. Аж самому захотелось попробовать шубу в 2-х видах. Наверно уже нужно бежать в магазин по продукты. Думаю очень вкусно будет, ну на фото так и есть.

[natalye]

шубу с баклажанами , слюни текут уже

[Псковитянка]

Шуба с баклажанами просто замечательная!
Я делала с маринованными, по внешнему виду и консистенции не отличить от селедки))))
В следующий раз приготовлю с жареными.
Большое спасибо за рецепт в копилочку

[Екатерина К.]

Псковитянка, попробуйте с жареными баклажанами. Я так не пробовала делать. Маринованные баклажаны - один в один как селедка. А вот жареные не будут такие же, если только их потом дополнительно не замариновать. Я бы попробовала жареные баклажаны сбрызнуть уксусом после жарки, а в масло для самой жарки добавить пряности. Тогда, наверное, баклажанчики приобретут жирность, как у селедки, и пряность.

[etoirinka]

Псковитянка, попробуйте с жареными баклажанами. Я так не пробовала делать. Маринованные баклажаны - один в один как селедка. А вот жареные не будут такие же, если только их потом дополнительно не замариновать. Я бы попробовала жареные баклажаны сбрызнуть уксусом после жарки, а в масло для самой жарки добавить пряности. Тогда, наверное, баклажанчики приобретут жирность, как у селедки, и пряность.

Я не рискнула с жаренными. Ну жаренное для меня вообще не видится в жтом салате. А маринованное не отличил НИКТО!