Салат с пападамами

[Анечка]

Салат с пападамами


 
Состав:
огурец - 2 шт
помидор - 2 шт
пекинская капуста - 4 крупных листа
пападамы - 4 шт
сухарики - 150гр
сметана - 4 ст.л.
соевый соус - 30мл
черный перец - по вкусу

этот вкусненький салатик готовится порционно
продукты указаны из расчета на 4 порции
нарезать овощи можно чуть заранее, но заправлять надо непосредственно перед подачей
огурцы и помидоры нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на края тарелки как на фото
т.е. половинка помидора и половинка огурца идет на одну порцию
у листика пекинской капусты отрезаем грубую серединку, а нежную зеленую часть рвем руками и складываем на середину тарелки
сверху посыпаем сухариками, лучше из белого хлеба
пападамы обжариваются на растительном масле по 20 секунд с двух сторон
их надо выложить на салфетку, чтоб убрать лишнее масло
когда остынут пападамы ломаем на кусочки и кладем тоже в центр тарелки
получаются этакие чипсы, у меня они нутовые с кумином, детки любят и просто так ими похрустеть
далее смешиваем сметану и соевый соус, добавляем черный перчик
заправку выкладываем в центр тарелки сверху непосредственно перед подачей, не смешивая

Приятного аппетита!!!

[Juliya]

Анечка, а где Вы покупаете пападамы?

[Ямуна Прия]

Анечка, а где Вы покупаете пападамы?

А что это вообще такое?  И как выглядит?

[Анечка]

Юля, нас как всегда выручают местные вайшнавы, у них всегда все есть: специи, разные индийские сладости, даже глютен сухой и еще куча всего.

Ямуна, пападамы - это тонкие лепешки из муки бобовых, высушенные на солнце. Они бывают без добавок, а так же с кумином, перцем, чесноком.
Если у вас в городе такое трудно найти, можно в сети посмотреть, много есть интернет-магазинчиков с индийской снедью.

так выглядит упаковка



а так приготовленные

[Ямуна Прия]

Спасибо!
Но для нас такие магазины не совсем удобны. Доставка дороговато обойдется. Но если будем в Москве  или Питере попробую поспрашивать. А вот сейчас придется только облизываться   

[Анечка]

не знала, что у них дорогая доставка
у нас в розницу у кришнаитов они около 100р за упаковку

[Ямуна Прия]

Я в Казахстане живу, у нас с российских интернет магазинов всегда дорого получается. Один раз заказывала диски, доставка обошлась вдвое больше чем сам товар.

[Анечка]

а кришнаиты у вас есть?

[Эмилия]

Красота и вкуснота! Спасибо девочки за эти классные рецепты!

[Анечка]

Я в Казахстане живу, у нас с российских интернет магазинов всегда дорого получается. Один раз заказывала диски, доставка обошлась вдвое больше чем сам товар.

кстати, Ямуна, пападамы в этом салате можно заменить какими-нибудь чипсами, если найдете нормальные и вы их употребляете

Эмилия, благодарю

[Ямуна Прия]

не знала, что у них дорогая доставка
у нас в розницу у кришнаитов они около 100р за упаковку

Поспрашивала в ведических центрах и индийских магазинах у нас, но пападамов у них нет. Там только в основном специи продаются из кулинарного.

Ну вообще салатик это очень оригинальный!!! 

[natalye]

а можно  пападамами чем-то заменить ?