Маринованная капуста

Автор Маринованная капуста  (Прочитано 6605 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Я СветланаАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 338
  • Карма: 234
  • Пол: Женский
Маринованная капуста
« : 23 Ноябрь 2014, 17:03 »

Этот рецепт в нашей семье делается много лет. Когда-то он был вычитан в журнале "Бытовое обслуживание населения", где был опубликован как рецепт для холостяков и назывался он там: Капуста "Виолетта".

Ингредиенты:
Б/к капуста (Количество зависит от емкости. Я делаю в кастрюльках разного размера)
свекла (количество пожеланию)
1 литр воды
6 ст. ложек сахара (возможно чуть меньше)
1 ст. ложка уксусной эссенции
1,5 ст. ложки соли
несколько долек чеснока
несколько горошин черного перца

Приготовление:
В кастрюлю сложить слоями:
капусту (кочан лучше резать на 4 части (можно на 8)), немного резанных долек чеснока, черный перец горошком, 1-2 пластика свеклы и далее эти слои чередуются.
Вскипятить маринад, состоящий из воды, сахара, соли и уксуса. Затем залить этим маринадом капусту (капуста должна быть вся в маринаде).
Через несколько дней капуста готова (мы пробуем на второй день, но лучше на третий).
Как капуста становится готовой, мы ее выносим для хранения на холод.

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Маринованная капуста
« Ответ #1 : 23 Ноябрь 2014, 23:37 »
Я в такую капусту еще и морковку кладу. Свекла и морковь там такие вкусные получаются. :good: И делаю на 3 или 5 литров, т.к. эта вкуснятина быстро "улетает".  :nyam2:

Оффлайн Oksana P

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 12
  • Карма: 3
  • Пол: Женский
  • Город: Athens
Маринованная капуста
« Ответ #2 : 25 Ноябрь 2014, 18:43 »
не совсем понятно. После того, как я залью капусту маринадом - что с капустой делать? накрыть ее чем-то? или открытой оставить?

Оффлайн Нусечка

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 107
  • Карма: 29
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Маринованная капуста
« Ответ #3 : 25 Ноябрь 2014, 20:52 »
Oksana P, Я сверху накрываю тарелкой, чуть меньшей по диаметру, чем кастрюлька с капустой и сверху ставлю гнет, обычно это трехлитровая банка с водой... Капуста просто великолепная получается!
Я Светлана, спасибо за рецептик!!! :MG_234:

Оффлайн Я СветланаАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 338
  • Карма: 234
  • Пол: Женский
Маринованная капуста
« Ответ #4 : 25 Ноябрь 2014, 21:02 »
Зарина, Нусечка, спасибо за отзыв о рецепте! Капуста, действительно, получается очень вкусная.

Oksana P, я просто заливаю капусту маринадом и накрываю кастрюлю крышкой. Гнет я не ставлю.

Оффлайн Oksana P

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 12
  • Карма: 3
  • Пол: Женский
  • Город: Athens
Маринованная капуста
« Ответ #5 : 25 Ноябрь 2014, 21:29 »
Я Светлана , Нусечка, спасибо!!!

Оффлайн Larissa

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1326
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Маринованная капуста
« Ответ #6 : 26 Январь 2015, 19:28 »
Делаем"с" вкуснятунка Свет!! :good: :good: :good: :MG_234:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Oshkar

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 6
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Маринованная капуста
« Ответ #7 : 22 Июль 2015, 10:58 »
Хороший рецепт, только один вопрос - он не слишком сладкий? 6 стаканов сахара всё-таки. Не хочется иметь сладкую капусту...

Оффлайн Бело-рыжая_кошка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 321
  • Карма: 150
  • Пол: Женский
  • Катерина) РАда знакомству! Со мной можно на ты.
  • Город: Краснодар
Маринованная капуста
« Ответ #8 : 22 Июль 2015, 11:09 »
Oshkar, 6 столовых ложек сахара. Читайте внимательнее)

Оффлайн Лерочка

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 8
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Лерочка
  • Город: Рязань
Маринованная капуста
« Ответ #9 : 24 Апрель 2016, 17:23 »
А такая капустка долго может храниться?

Оффлайн kellyshane

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 117
  • Карма: 13
  • Пол: Женский
Маринованная капуста
« Ответ #10 : 21 Июнь 2018, 16:09 »
Никогда не ела маринованную капусту в таком виде. Интересно.

Маринованная капуста
 

Брюссельская капуста в "королевской шубке" без теста (постный, веганский рецепт)

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 2
Просмотров: 7856
Последний ответ 11 Июнь 2018, 16:29
от kellyshane
Сабджи "3 капусты" (брюссельская, брокколи и цветная капуста)

Автор ОльРаздел Вторые блюда

Ответов: 10
Просмотров: 20026
Последний ответ 01 Июнь 2016, 01:20
от Rata
Пряная цветная капуста с картофелем

Автор АнечкаРаздел Вторые блюда

Ответов: 11
Просмотров: 7826
Последний ответ 07 Август 2013, 19:49
от Анечка
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке

Автор JuliyaРаздел Вегетарианские рецепты для мультиварки

Ответов: 11
Просмотров: 47325
Последний ответ 03 Ноябрь 2016, 20:29
от Karolina
Тушеная капуста с картошкой и рисом

Автор Екатерина К.Раздел Вторые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 26237
Последний ответ 16 Октябрь 2013, 23:10
от Екатерина К.

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Екатерина К. РУКОДЕЛИЕ
15 Декабрь 2018, 23:00
от Екатерина К.
Наташа Новикова Защита природы, интересные инициативы
15 Декабрь 2018, 22:34
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Фруктовые конфеты
15 Декабрь 2018, 21:46
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Наши сыроедческие блюда
15 Декабрь 2018, 21:23
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
15 Декабрь 2018, 21:16
от Наташа Новикова
etoirinka Сушки (в составе рецепта есть дрожжи)
28 Ноябрь 2018, 19:05
от etoirinka
Ольга Таруна Давайте познакомимся )))))
20 Ноябрь 2018, 09:49
от Ольга Таруна
default_avatar Постный кекс с маком
19 Ноябрь 2018, 23:56
от AvalonNah
etoirinka ДЕТИ – KAPМА PОДИТЕЛЕЙ
17 Ноябрь 2018, 17:32
от etoirinka
default_avatar Совместимость продуктов питания
16 Ноябрь 2018, 17:07
от EvgeniaW

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!