Просто котлеты (сейтан и чечевица)

Автор Просто котлеты (сейтан и чечевица)  (Прочитано 25861 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2630
  • Карма: 888
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Просто котлеты (сейтан и чечевица)
« Ответ #30 : 27 Ноябрь 2014, 21:42 »
Ириска, хорошо, я посмотрю. Время на изучение рецептов с чечевицей у меня еще есть.  :smile:

Оффлайн Juravskaya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 200
  • Карма: 81
  • Пол: Женский
  • Я желаю всем счастья!
  • Город: Санкт-Петербург
Просто котлеты (сейтан и чечевица)
« Ответ #31 : 07 Декабрь 2014, 21:25 »
Обалденус-необыкновенус! Спасибо, очень вкусно, хотя делала немного по-своему.
Сырой сейтан со специями "обняла" половинками лаврового листа и уже так положила с юшкой в пакетик,
завернув методом уголок-узелок-завязочки )) Варила в бульоне с лаврушкой 1,5 часа, развернула,
нарезала для быстрого остывания и попробовала - вкусно!
Муж удивленно подумал, что это смесь фарша с тестом  :biggrin: А я еле удержалась от дальнейшего поглощения ))
Чечевицы я замораживаю сразу много, поэтому отсыпала на глаз, в перемолотом виде оказалось 140 граммов.
Молола погружным, а потом уже перекинула в чашу к сейтану и луковице (взяла одну).
Когда мешала ложкой со специями, фарш казался сухим, а при лепке оказался сочным.
Самое главное, что я решила не жарить, а запекать, поэтому противень смазала топлёным маслом,
выложила котлеты, на каждую положила маленький ломтик сливочного масла и в раскалённую духовку на 20 минут.
Затем перевернула, ещё 10 минут и 10 минут просто постояли без огня.
Запах по квартире разносился прекрасный! Вытащив противень попробовала одну и съела её целиком!  :nyam2:
С макарошками пошло на ура. Муж так и попросил написать: "Мужу-мясоеду понравилось!"  :good:
Только вот они получились с хрустящей корочкой, для меня это большой плюс, а вот остальные любят "мягкую классику".
Поэтому оставшиеся котлеты положила в мульту на 15 минут пароварения.
Теперь буду пробовать тушить, чтобы угодить всем.
Ириска, Вы наша кудесница! :MG_234:
От жажды поесть тарелку не сняла, а вот паровые остатки прилагаю!

Жизнь прекрасна и удивительна!
Я желаю всем счастья!

Оффлайн ИрискаАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 157
  • Карма: 109
  • Пол: Женский
Просто котлеты (сейтан и чечевица)
« Ответ #32 : 07 Декабрь 2014, 21:46 »
Ох, как сочно Вы все описали... ммм! Спасибо огромное за отзыв! Послезавтра займусь котлетками, вдохновилась  :girl_smile: А то в последнее время то сейтан не дождется чечевицы, то чечевица - сейтана...  :girl_pardon:
И обязательно попробую запечь - я тоже люблю корочку  :good:

Оффлайн Juravskaya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 200
  • Карма: 81
  • Пол: Женский
  • Я желаю всем счастья!
  • Город: Санкт-Петербург
Просто котлеты (сейтан и чечевица)
« Ответ #33 : 07 Декабрь 2014, 22:59 »
Ириска, здорово! Пожалуйста, напишите отзыв о запеченных, а то мне интересно, приготовились они полностью или нет, внутри мягкие совсем, но вкусные. В общем, буду рада услышать мнение источника )
Жизнь прекрасна и удивительна!
Я желаю всем счастья!

Оффлайн ЛюдМила83

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 112
  • Карма: 18
  • Пол: Женский
Просто котлеты (сейтан и чечевица)
« Ответ #34 : 16 Июнь 2015, 19:06 »
Добрый день, а у меня почему то горьковатый вкус.? Не ужели от чечевицы? Может ее сварить перед котлетами?

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2630
  • Карма: 888
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Просто котлеты (сейтан и чечевица)
« Ответ #35 : 16 Июнь 2015, 21:56 »
ЛюдМила83, горечь, скорее всего, дал лук. Попробуйте его положить совсем чуть-чуть или вовсе не использовать. А варить чечевицу не надо, иначе вкус будет совершенно иным.

Оффлайн ЛюдМила83

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 112
  • Карма: 18
  • Пол: Женский
Просто котлеты (сейтан и чечевица)
« Ответ #36 : 16 Июнь 2015, 22:03 »
Спасибо, положила то всего 1 луковичку. А вы прбовали варить чечевицу? Интересно какой вкус? Исправить блюдо от горечи как вы думате можно?

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2630
  • Карма: 888
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Просто котлеты (сейтан и чечевица)
« Ответ #37 : 16 Июнь 2015, 22:07 »
ЛюдМила83, нет, у меня еще не "дошли руки" до варки чечевицы.  :girl_blush:
А горечь от лука можно убрать, если его бланшировать кипятком примерно минуту. Я так делаю для некоторых салатов: лук мелко режу, потом в дуршлаг и кипятком медленно поливаю. Но можно и дуршлаг с луком в кастрюльку с кипятком опустить на минутку.
Либо другой вариант - использовать сладкие сорта лука (красного цвета).

Просто котлеты (сейтан и чечевица)
 

Картофельно-рисовые "котлеты"

Автор LarissaРаздел Вегетарианские рецепты для детей

Ответов: 17
Просмотров: 25364
Последний ответ 16 Январь 2016, 14:52
от Larissa
Роби котлеты - безопасны ли, действительно подходят для вегетарианцев?

Автор annyshkaРаздел Правильное питание

Ответов: 1
Просмотров: 6160
Последний ответ 25 Сентябрь 2016, 14:45
от Аравита
Рисовые котлеты с моцареллой, куркумой и кунжутом

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 6
Просмотров: 7136
Последний ответ 22 Январь 2016, 20:13
от Larissa
Котлеты из консервированного зеленого горошка

Автор Я СветланаРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 9412
Последний ответ 03 Август 2014, 16:31
от Я Светлана
Котлеты из чечевицы с манной крупой

Автор Я СветланаРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 9573
Последний ответ 23 Ноябрь 2014, 18:24
от Я Светлана

Новые сообщения

Наташа Новикова Защита природы, интересные инициативы
Сегодня в 18:34
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Что нам необходимо, чтобы быть здоровыми
23 Ноябрь 2021, 01:49
от Наташа Новикова
Екатерина К. Готовят дети, готовим вместе с детьми!
20 Ноябрь 2021, 23:04
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте