Наши сыроедческие блюда

[Juliya]

Давайте в этой теме делиться фото наших сыроедческих блюд - завтраков, обедов, ужинов.

Если блюдо приготовлено по рецепту с нашего форума или сайта, оставляйте ссылочку на него.

[Я Светлана]

Салат из к/к капусты: капуста, сладкий перец, репчатый лук, щавель и сок мандарина - получился сочный приятный салат.

Это делала по рецепту из интернета сыроедческий сыр. Но на сыр он не тянет, а вот на творожок смахивает (состав:миндальный жмых, миндальные сливки, чеснок, укроп, молотый кориандр, белый перец). Можно на кусочки помидора или на огурец или на крекер.



Ну а это сами миндальные сливки:



А это наш сегодняшний сыроедческий ужин:

[ОльгаХельга]

Уже в другой темке писала, что завтракаю зелеными коктейлями. Сегодня решила похвастаться Вот мой "зеленый" коктейль. Зеленый он по существу, но не по виду ))) Ингредиенты: горсточка рукколы, несколько веточек мяты, еще маленькая горсть корна (был у меня в холодильнике и уже начинал портиться, поэтому срочно нужно было его расходовать), 1 спелая груша, примерно 2 горсти малины, 1 горсть лесной земляники. Ну и плюс водички плеснула, чтобы был коктейль, а не пюре ))) Очень вкусно и освежающе!

[Rata]

ОльгаХельга, слюновыделение началось! очень аппетитный коктейль 

[ОльгаХельга]

Мой сегодняшний сырой салатик, заправка тоже сырая - майонез на основе миндального молока



Состав: пророщенный маш, пророщенная зеленая гречка, огурец, болгарский перец, кукуруза. Очень вкусно!

[Juliya]

ОльгаХельга, верю, что очень вкусно! 
Я пророщенный маш очень люблю. А кукурузу Вы какую добавляли?

[Анетта]

Поделитесь, пожалуйста, как маш проращивать? То есть я имею в виду, до какого состояния.
Пшеницу проращиваю, а маш не пробовала.

[ОльгаХельга]

Анетта, это очень просто! Я замачиваю маш на ночь. Воды наливаю хорошенько с запасом, так как маш увеличивается в размерах. Утром воду сливаю, маш промываю и оставляю в тарелке. Периодически подхожу, пальцем пошевелю в тарелке, как бы помешаю. Но это опять же зависит от того, есть возможность у меня или нет. Когда ростки достигают 1-2 мм убираю в холодильник. Единственный так сказать сложный момент - это то, что маш проросший нужно перебрать, так как некоторые семена так и не просыпаются и остаются маленькими и жесткими как камушки.
Juliya, сырую кукурузу, покупаю на рынке. Если честно, то я для себя открыла сырую кукурузу только недавно и поняла, что я много потеряла, так как раньше почему-то проходила мимо нее незаслуженно

[Rata]

ОльгаХельга, представляю какая вкуснятина ваш салатик 

[Наташа Новикова]

был только салат,



но я наелась

[Зарина]

был только салат

Салат или букет?  Такой красивый. 

[Эпикурейка]

майонез на основе миндального молока

ОльгаХельга, поделитесь рецептом пож-ста? у меня как раз стоит банка кокосового молока, думаю можно использовать и его?

[ОльгаХельга]

Эпикурейка, все очень просто. Беру на 1 часть молока 2 части масла (у меня было 50 на 100). Масло я брала оливковое. Добавила около трети чайной ложки горчицы сухой, выжала дольку лимона и добавила около половины чайной ложки черной соли. И все это блендером взбила. Стоит добавить что в отличие от лакто-вегетарианского майонеза, рецепт которого есть на нашем сайте, этот веганский майонез у меня почему-то взбивается до густоты не каждый раз, в этот раз он тоже был жидковат, хотя на вкус это никак не повлияло.

[Эпикурейка]

ОльгаХельга, Спасибо вам! 
Лакто-вегетарианский майонез с этого сайта я несколько раз делала, взбивался без проблем хорошо, теперь возьмусь за веганский 

[fluffy rabbit]

Если честно, то я для себя открыла сырую кукурузу только недавно и поняла, что я много потеряла, так как раньше почему-то проходила мимо нее незаслуженно

И я недавно попробовала сырую кукурузу, благодаря одному человеку. Оказалось она весьма вкусная и интересная, хотя и довольно крахмалистая. А также мне довелось в этом году попробовать совсем малюсенькую(которую ещё маринуют) тоже сырую - мне понравилась!

Мой сегодняшний сырой салатик, заправка тоже сырая - майонез на основе миндального молока



Состав: пророщенный маш, пророщенная зеленая гречка, огурец, болгарский перец, кукуруза. Очень вкусно!

А как вы себя чувствовали после него? Дискомфорта не было? А то я как-то сделала салатик с пророщенным нутом, так многие потом жаловались на самочувствие.. А в этом салатике ведь и злаки и бобовые сырые.. Хм..а может, это мне просто пока не привычно, вот и осторожничаю))

[fluffy rabbit]

был только салат,

(Ссылка на вложение)

но я наелась

а состав вашего салатика?

[ОльгаХельга]

А как вы себя чувствовали после него? Дискомфорта не было? А то я как-то сделала салатик с пророщенным нутом, так многие потом жаловались на самочувствие.. А в этом салатике ведь и злаки и бобовые сырые.. Хм..а может, это мне просто пока не привычно, вот и осторожничаю))

А в чем, собственно говоря, подвох? Я себя вроде бы отлично чувствовала, ну как обычно то есть...

[Наташа Новикова]

а состав вашего салатика?

Рецепт - veggyforum.ru/index.php?topic=879.0

Салат или букет?

Зарина, салат и все цветы в нем съедобные

[Наташа Новикова]

А как вы себя чувствовали после него? Дискомфорта не было? А то я как-то сделала салатик с пророщенным нутом, так многие потом жаловались на самочувствие..

Я ем пророщенный нут почти каждый день. Мой совет замачивать его не на день. а дольше  на 2 или 3 дня, но что очень важно, где то три раза в день сливать старую воду и наливать новую. В помещении не должно быть очень жарко

[Наташа Новикова]

Салат это другой, но выглядит из-за цветов похоже

[Эпикурейка]

в этот раз он тоже был жидковат, хотя на вкус это никак не повлияло.

Получился жидкий! 

[Я Светлана]

в этот раз он тоже был жидковат, хотя на вкус это никак не повлияло.

Получился жидкий! 

А вы с каким молоком делали? Я делала только с кедровым. Есть еще кокосовое в наличии, но с ним только выпечку делала. Можно будет попробовать сделать майонез.

[ОльгаХельга]

У меня вот тоже так - через раз получается. Но я буду искать истину! Раз хоть раз получилось, значит есть какой-то секрет, который я пока не знаю

[Эпикурейка]

А вы с каким молоком делали?

С кокосовым. Знаете, сегодня утром достала из холодильника - вроде застыл, но на вкус какой-то водянисто-жирнючий

ОльгаХельга, я с вами на поиски истины 
Еще думаю, не играет ли роли добавлять уксус или лимонный сок? я раньше в лакто-вегетарианский всегда добавляла лимонный сок

[Rata]

а я делала сыроедческий майонез с соевым молоком собственного домашнего производства