Суп с чечевицей и кокосовым молоком

[Наташа Новикова]

Хочу поделиться с Вами рецептом очень простого супчика с кокосовым молоком. Я очень люблю кокосовое молоко, и у меня есть много рецептов с ним. Этот суп ест даже мой муж, хотя он не любит кокосовое молоко.



Ингредиенты:

  250 г красная чечевица
  250  г тыквы
  1 перец
  очень маленький кусочек имбиря
  чуть-чуть острого перца
  250-300 мл кокосового  молока
  1/2 ч. л. карри
  800 мл воды
  асафетида или зубчик чеснока
  1 пучок петрушки или укропа
  масло для жарки



Приготовление:

1. Чечевицу промыть и оставить стоять в воде до утра. Затем промыть и оставить проращиваться на 2 дня, несколько раз в день менять воду.



2. На третий день чечевицу промыть и откинуть в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, тыкву нарезать кубиками, перец кружочками, имбирь очень мелко порезать или натереть. Мелко нарезать острый перец.



3. Потушить овощи и специи,  добавить воды и пророщенную чечевицу, через 5- 7 минут добавить кокосовое молоко. Варить до готовности.



4. Мелко нарезать петрушку и добавить ее к почти готовому супу.



Прошу к столу!

[Mur Rena]

Наверняка вкуснотища Наташа, а можно не проращивать чечевицу для данного рецепта? отразится ли это на вкусовых качествах?

[Наташа Новикова]

Mur Rena, конечно можно, на вкусовых качествах никак не отразится; просто пророщенная чечевица полезнее . Но это дело каждого, что он предпочитает. Можно попробовать оба варианта и сравнить

[Эпикурейка]

Наташа Новикова,  :MG_234:Спасибо за рецепт, вкусненький супчик!! Не дождалась, правда, когда совсем прорастет ЧеЧевичка, сварила чуть наклюнувшуюся ))) Пока ела, пару раз поймала себя на мысли, что рецепторы языка явно ожидали уловить нотки картофеля и моркови, так привычных в супах, ан нет. Как я их обманула!  ))))

[Наташа Новикова]

Эпикурейка, здорово рада что Вам понравилось. Супчик на  фото выглядит очень аппетитно. Супы и блюда с кокосом необычные сначала, но очень вкусные. Завтра хочу попробовать сделать торт из кокоса. Что- то мне сладкого захотелось

[fluffy rabbit]

просто пророщенная чечевица полезнее

Так она же потом готовится..Разве в ней остается что-то полезное?

Заметила, что тыкву вы использовали с кожурой, если честно удивилась) Привыкла чистить, а получается можно этого и не делать. Вы всегда готовите тыкву с кожурой или по желанию, настроению, обстоятельствам?

[Наташа Новикова]

она же потом готовится..Разве в ней остается что-то полезное?

fluffy rabbit, я очень подробно написала об этом в теме Что нам необходимо, чтобы быть здоровыми, тему я еще не закончила, но там много полезной информации.
После термической обработки, естественно, мало что полезного остается или вообще ничего, но в этом случае организм хотя бы не получит еще и фитиновую кислоту или получит очень мало; и это уже для организма не вредно. Насчет тыквы Bы правы она с кожурой, это такой сорт тыквы, у которой и кожуру можно есть. Кстати, в сыроедческом салате "Отличное здоровье" я именно этот сорт тыквы и использовала.