Сыроедческий салат с пророщенными семенами "Богатырское здоровье"

[Наташа Новикова]

Все мы хотим быть здоровы, и это в наших руках!
Как сделать из обыкновенного салата салат "Богатырское здоровье"? Oхотно поделюсь с Вами своим вариантом

Для этого нам понадобятся огурец, помидор, авокадо, редиска, листья салата, болгарский перец, пророщенные семена, подсолнечные семечки, тыквенные семечки, масло

Cначала необходимо прорастить семена и семечки подсолнуха.



У меня это семена гречихи, шамбалы, клевера, редиса, чечевицы, маша, киноа. Промыть семена и оставить на ночь в воде. Утром воду слить, залить новой водой, несколько раз в день 2- 3 менять воду.

На третий день должны появится ростки. Их нужно промыть и добавить в салат. Тыквенные семечки я просто оставляла на ночь в воде, а утром сливала воду и споласкивала.



Нарезать все овощи и выложить в салатницу.



Если есть возможность украсьте цветами: они не только радуют глаз, но еще и полезны.



Салат готов, набирайтесь здоровья.

[Rata]

у меня тоже есть проростки шамбалы... первый раз ее прорастила, и цветы календулы как раз растут, надо сделать салатик... правда семечек тыквенных нет и редиски, но думаю не страшно  киноа пока не проращивала, вообще недавно для себя открыла эту крупу - очень вкусная и необычная, приятно лопается на зубах, а проращивала еще гречку, маш, пшеницу и семечки...

[Эпикурейка]

Салат красивый!! 

у меня тоже есть проростки шамбалы...  а проращивала еще гречку, маш, пшеницу и семечки...

попробую прорастить шамбалу! и еще черную горчицу )) я проращивала зел. гречу, маш (он легче и быстрее всего), пшеницу, а вот тыквенные семечки у меня испортились так и не выклюнувшись 

[Наташа Новикова]

правда семечек тыквенных нет и редиски, но думаю не страшно

Rata, конечно можно и другие взять или просто без них .  Киноа нужно очень хорошо промыть и оставить на ночь в воде, уже на следующий день начинает прорастать. Шамбалу можно 2 дня проращивать, она становится горькой

тыквенные семечки у меня испортились так и не выклюнувшись 

Эпикурейка,они у меня были не пророщенные, а только замоченные на ночь, А вот подсолнечные пророщенные. Я, кстати, никогда еще не пробовала прорастить тыквенные семечки

[Эпикурейка]

Я, кстати, никогда еще не пробовала прорастить тыквенные семечки

А я вот попробовала, причем сами семечки взяла на ярмарке у фермеров после сезона тыквы, то есть ни чем не обработанные для промышленных упаковок, еще уточнила что для проращивания, но увы и ах 

[Наташа Новикова]

еще уточнила что для проращивания, но увы и ах

Почему интересно? У меня проблема с проращиванием черной чечевицы, ну никак, хотя на упаковке стоит можно проращивать

[Эпикурейка]

Наташа Новикова, у меня была проблемная первая пшеница, на упаковке было написано для проращивания, но видимо может уже старые зерна были или еще что, ну никак она не хотела проращиваться. Потом купила другую - пошла, да еще с такими мощными ростками, что они полотенце продырявили и вылезли наружу )))) 
Я вот жду когда проклюнутся мои шамбалка с черной горчицей  уже 3тий день жду )

[Rata]

Эпикурейка, странно, у меня шамбала на следующий день проклюнулась...

[Эпикурейка]

Rata, она как бы подраскрылась, да, но явного росточка пока не было. Вечером попаду домой - может уже что вылезло 

[Rata]

Эпикурейка, как-то очень долго... у моей шамбалы на второй день уже были большие ростки...

[Эпикурейка]

Rata, какой-то у вас гипер-пажитник! ))) вот прочитала в описании "Семена пажитника (шамбала) для проращивания, живые, не обработанные": Пажитник можно прорастить между двумя слоями влажной ткани, прорастает он неторопливо в течение 5-7 дней.   
И в других источниках говорится о сроке 5-6 дней. Так что, буду ждать свои чудо-росточки 

[Наташа Новикова]

у меня шамбала на следующий день проклюнулась

Rata , У меня всегда так, а  на упаковке действительно написано 5 -8 дней, но у меня она на второй день уже с ростками, долго ее нельзя проращивать, иначе ростки будут горькими. Вообще рекомендуют есть ростки, пророщенные 3 дня. А пшеницу и полбу я вообще выбросила, запах ужасный, почитала, оказывается нужно в землю садить, а я не знала

[Rata]

Эпикурейка, ого!!! я в шоке!!!
не знаю влияет ли это на скорость проращивания, но я никогда не использую ни марлю, ни другие тряпочки... просто сначала семена заливаю водой, они так стоят пока набухнут и станут мягкие, тогда я воду сливаю, семена промываю холодной водой, на дно емкости с семенами наливаю чуть-чуть воды и так они у меня стоят пока не прорастут... а пока они прорастают я периодически их промываю в проточной воде... все семена и зерна я так проращиваю...

[Наташа Новикова]

Пажитник можно прорастить между двумя слоями влажной ткани,

Может поэтому так долго, я проращиваю в банке или в чашечке, и споласкивать надо, написано 2 раза в день, я споласкиваю 3 раза. Маш даже 4 раза можно. он тоже на следующий день проклевывается.

[Наташа Новикова]

я никогда не использую ни марлю, ни другие тряпочки...

Rata, я тоже, но воду на дне оставлять не надо, я сливаю, они после того как простояли в воде должны быть просто влажные,  а если в воде, то могут испортиться

[Эпикурейка]

Девочки, я тоже обычно заливаю отстоенной водой, на сутки примерно, потом часто промываю в проточной воде, сливаю, но потом накрываю либо влажной марлей в несколько слоев, либо др. тканью и убираю в темное место. Маш быстрее всего растет, и я его уже с маленькими росточками храню в холодильнике без жидкости, он отлично хранится и не так активно продолжает расти - то что нужно. А вот с новенькими - буду смотреть дальше за развитием. 

[Наташа Новикова]

   Эпикурейка, не все нужно заливать надолго; на сутки это много, самое большое 12 часов, но не все ростки. Одни требуют больше времени,  для  других нужно меньше, если сильно долго находятся в воде, то могут начать гнить и могут дольше проращиваться.

[Эпикурейка]

Наташа Новикова, понятненько! Учту-с  По крайней мере я определила момент когда их нужно промывать - когда в воде появляются микро-пузырики, значит она уже застоявшаяся и надо срочно промывать.
А у меня радость, пришла домой, а та-ам....



Когда козявки успели то вытянуться?  Это пробная партия, поэтому так мало ) Но теперь опыт получен, осталось все же дождаться горчичек, проклюнулось лишь пара зернышек пока..

[Наташа Новикова]

определила момент когда их нужно промывать - когда в воде появляются микро-пузырики,

Ну вот и у Вас получилось
Эпикурейка, еще вода мутнеет да и по времени ориентироваться надо. Решила написать что и как проращивать.
Данные таблиц указано максимальное время проращивания

гречка на ночь ,утром воду слить, на третий день ростки можно употреблять
клевер на  6 8 часов, 2 раза ополаскивать, 3 - 5 дней проращивать
редиска на 12 часов, 2 раза ополаскивать, 4- 5 дней
маш  на 12 часов, 3 раза ополаскивать, 3- 5 дней
чечевица на 12 часов ,3 раза ополаскивать, 3- 5 дней
Я все замачиваю на ночь, а утром если надо еще оставляю в новой воде стоять

Горчицу не проращивала, интересно было бы попробовать, но черной у нас нет. Есть еще семена редьки и брокколи, очень пикантный у них вкус и у редиски тоже

[Rata]

я никогда не использую ни марлю, ни другие тряпочки...

Rata, я тоже, но воду на дне оставлять не надо, я сливаю, они после того как простояли в воде должны быть просто влажные,  а если в воде, то могут испортиться

еще ни разу не портились, я ж промываю периодически))

[Наташа Новикова]

Rata, а у меня портились. К примеру эта злосчастная черная чечевица, хотя я ее и промывала.
А вообще очень трудно прорастить крессе и рукколу. Rata, это написано на упаковке, что нужно сполоснуть и воду слить, чтобы не стояло в воде. Может разные сорта

[Эпикурейка]

Да уж.. у меня так испортились тыквенные семечки как раз ((( Может, все дело в их крепкой скорлупке?.. 

[Наташа Новикова]

все дело в их крепкой скорлупке?..

Эпикурейка, а у меня всегда очищенные, но что интересно: замочила на ночь, утром промыла, никаких признаков, сполоснула, вечером опять. И не стала я больше с проращиванием тыквенных семечек связываться.
 A от черной цецевицы начинает на второй день исходить очень подозрительный запах

[Наташа Новикова]

Девочки, а я прорастила черную чечевицу. И поняла, что не всегда правда то, что пишут. Ей необходимо просто меньше воды, и ее нельзя долго вымачивать. И еще прорастила пшеницу и полбу, теперь надо только рецепты найти

[Ярослава]

чечевица на 12 часов ,3 раза ополаскивать, 3- 5 дней

а у меня проросла зеленая чечевица). правда я нашла информацию, что все мочить нужно 4-6 часов, не более. вымачивала чечевицу 6 часов, воду слила и напрочь забыла про нее . А через сутки открыла тарелку- чечевица пересохла, но вся проросла.
Сегодня сделала салатик наподобие ваших, даже дети ели).
Девочки, а еще такой вопрос- как много и как часто можно кушать пророщеные бобовые?