Баклажаны, маринованные с овощами

Автор Баклажаны, маринованные с овощами  (Прочитано 2794 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово


Получается очень вкусная остро-сладкая закуска.

Состав:
сахар — 0.5 ст.    
соль — 2 - 3 ст. л. (по вкусу)
растительной масло  — 0.5 стак.
уксус яблочный - 0.5 - 0.75 стак.
томатный сок  — 1 стак.
петрушка (кинза) — 1 пуч.
огурец свежий — 2-3 шт
болгарский перец  — 2-3 шт
баклажаны — 2 кг
асафетида или чеснок, черный перец молотый

Приготовление:
1. Баклажаны - отрезать плодоножку, целиком отварить (воду не солить) 10-15 минут (в зависимости от размера) до готовности. Баклажаны должны быть готовыми, но крепкими, не расползаться. Когда остынут, нарезать колечками толщиной 1 см.





2. Перец режем соломкой, огурцы - полукольцами, петрушку – мелко. Перемешать.



3. Готовим заправку. В томатный сок (его можно приготовить из томатной пасты) добавляем соль, сахар, масло, как закипело - выключаем, добавляем уксус, когда немного остыло – перец и асафетиду (или чеснок, пропущенный через чеснокодавку).



4. В емкость(кастрюлю) выкладываем слой баклажанов, посыпаем овощами, заливаем немного заправкой, и так слоями до конца. Когда остынет, ставим в холодильник на сутки. Храним в холодильнике.
Можно положить также острый перец. Сахар и уксус можно регулировать в зависимости от пристрастий. Из зелени нужно использовать именно петрушку или кинзу.



Приятного аппетита!


У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Баклажаны, маринованные с овощами
« Ответ #1 : 16 Октябрь 2014, 20:25 »
Класс, такие закусочки я люблю, обязательно попробую. :good:

Оффлайн Taisiya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 150
  • Карма: 48
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Баклажаны, маринованные с овощами
« Ответ #2 : 17 Октябрь 2014, 00:47 »
Лена, какие изыски! Завтра надо сделать!

Баклажаны, маринованные с овощами
 

"Крутые перцы" с овощами и рисом

Автор Vita69Раздел Вторые блюда

Ответов: 3
Просмотров: 2896
Последний ответ 24 Май 2015, 15:03
от Rata
Перец, фаршированный пророщенным машем, овощами и кешью

Автор RataРаздел Вторые блюда

Ответов: 4
Просмотров: 3106
Последний ответ 19 Сентябрь 2014, 01:47
от Rata
Тушеная репа с овощами и перловкой постный рецепт

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 5
Просмотров: 3768
Последний ответ 19 Февраль 2016, 21:31
от Маргоша
Калейдоскоп (Спагетти с овощами и сырным соусом)

Автор АнютаРаздел Вторые блюда

Ответов: 9
Просмотров: 5480
Последний ответ 15 Июль 2013, 18:17
от Yodera
Теплый салат с запеченными овощами и сыром

Автор RuzannaРаздел Салаты

Ответов: 1
Просмотров: 4033
Последний ответ 04 Август 2016, 11:51
от morlena

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Проблемы при выпечке хлеба на закваске
28 Март 2017, 21:37
от АшатаН
default_avatar Какой выбрать миксер для аквафабы?
28 Март 2017, 21:02
от АшатаН
default_avatar Неумывакин - лечение перекисью водорода
28 Март 2017, 12:55
от Элеонора
Juliya Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
28 Март 2017, 09:53
от Juliya
etoirinka Свекла по-корейски (сыроедческая)
27 Март 2017, 21:27
от etoirinka
default_avatar Вегетарианский борщ
27 Март 2017, 18:09
от katerina.kravchenkova
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!