Гуакамоле

[Анечка]

Гуакамоле
 

Состав:
авокадо - 3 шт
помидоры - 3 шт
кинза свежая - 1 большой пучок
лайм - половинка
соль и специи(черный перец) - по вкусу

гуакамоле - блюдо мексиканской кухни, очень полезное, т.к. фрукт авокадо очень богат легкоусвояемым белком+ много кинзы
эту закуску обычно употребляют со специальными кукурузными чипсами, но мне она нравится и сама по себе
очень вкусная, выглядит празднично и несомненно украсит любой стол
готовить гуакамоле очень легко - режем кинзу и разминаем ее вместе с очищенным авокадо вилкой
помидоры порезать небольшими кубиками\кусочками и смешать с полученным из авокадо пюре
заправить соком лайма, посолить и добавить черный перчик
готово
для праздничного варианта авокадо разрезаем вдоль на половинки, убираем косточку, аккуратно вынимаем мякоть ложкой
половинки кожуры наполняем готовым гуакамоле и украшаем веточкой зелени

Приятного аппетита!!!

[Анюта]

 

[July-miniature]

Я это приготовила! Анечка, спасибо вам! Насколько я не люблю кинзу, а муж - авокадо, но В ЭТОМ сочетании настольо все гармонично, необычно, изысканно - мы за один присест уничтожили это блюдо! Еще раз благодарю!

[Анечка]

на здоровье!!!
прямо компромисс какой-то получился))))

[Ольга_Л]

Анечка, очень вкусно и красиво описано, свежо и весенне выглядит. Только вот очень с кинзой не просто - всегда её вкус отталкивал. Но после рекомендации July-miniature в завтрашний список - чего принести с рынка вписала пункт - кинза . Сделаю пол порции - на пробу. Порекомендуй - а какие нибудь варианты с зеленью возможны ещё - чтоб идею Гуакамоле при этом не потерять?

[Анечка]

тут именно кинза придает очень свежий вкус этому блюду
можно, конечно, и без нее попробовать
попробуйте базилик свежий(рейган), он хорошо с помидором сочетается
но в гуакамоле сама не пробовала его ложить
пишите о результате)

[Ольга_Л]

Приготовила Гуакамоле. Так же как и July-miniature очень не люблю кинзу (не любила). Пробовала в салатах типа огурчик, зелень, редиска. Пока мелко рубила кинзу в кашицу перетерпела запах. Но в сочетании с помидором, авокадо и лаймом запах совсем поменялся. Сначала свеже скошенной травы  , а через пол часа - нежный и мягкий вкус и аромат. Разделила на две пиала - во вторую добавила сушеный тертый базилик фиолетовый, очень уместная добавка. Ах, ещё бы настоящих помидорок с дачи, а не теплично-искусственных. Фотки вставлять пока не умею - красиво очень. И прекрасно подошло к сладким блинчикам с сырной начинкой (с этого же сайта, заварные на молоке) .
Это удивительный сайт - никогда не ела кинзу и не представляла, что сумею делать тесто. Всё получается, что пробовала с этого сайта. Темой "никого не хочу есть" заинтересовалась совсем недавно. Ребенок и мужчина пока не заметили отсутствие мяса-рыбы-яиц, но отметили что я стала готовить а не просто делать еду
Спасибо огромное Анечке и хозяйке сайта

[Juliya]

Фотки вставлять пока не умею

Ольга_Л, фото вставить очень просто - нажмите Ответ, потом Обзор и выберите изображение на компьютере.

[Анечка]

Оля, на здоровье)
правда засмущали
очень рада, за вашу семью!!!

[Yodera]

Я смотрю многие не любят вкус кинзы - я тоже. Если её совсем не добавлять оригинальность блюда совершенно будет нарушена? Понравилась идея с Базиликом - вот если только его и петрушку например получится ли достойная замена?

[Juliya]

Yodera, я делала с базиликом и петрушкой - вкусно, даже без помидоров. 

[Yodera]

Сделала!!! Очень вкусное сочетание, хочу добавить что авокадо надо брать исключительно мягкое, т.е. чтобы из магазина чтобы оно полежало... ведь там продают, как правило, совсем жесткие.
Кинзу не добавляла, брала петрушку и базилик мой любимый. В следующий раз добавлю фисташек, это придаст пикантности, точно!

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!!!

[Анечка]

мне только мягкие и нравятся авокадо
из-за насыщенности белком они мне напоминают по вкусу шпинат
твердые авокадо нельзя ложить в холодильник   
доспевать должны при комнатной температуре, иначе так и испортятся недозревшими
как и бананы)
спасибо Юле за подсказку по зелени, каждый нашел себе подходящий вариант по вкусу)