Как приготовить кокосовое молоко?

Автор Как приготовить кокосовое молоко?  (Прочитано 12162 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2525
  • Карма: 862
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Как приготовить кокосовое молоко?
« Ответ #15 : 23 Ноябрь 2014, 22:20 »
Mamita, у меня получилось то же самое. Причем запах был какой-то кислый, и я побоялась использовать такое молоко в пищу и просто вылила. Наташа Новикова мне потом сказала, что кокосовое молоко хранят в морозилке. Но я больше не пробовала готовить кокосовое молоко. Мне больше понравилось печенье из кокоса (делала из свежего).

Оффлайн Наташа Новикова

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1190
  • Карма: 468
  • Пол: Женский
  • Город: родной город Новосибирск
Как приготовить кокосовое молоко?
« Ответ #16 : 23 Ноябрь 2014, 23:20 »
Девочки, я никогда не пробовала сама делать кокосовое молоко, оно у меня из банки. Если оно постоит в холодильнике 2- 3 дня ему ничего не будет, а вот дольше нельзя. Поэтому если остается, я его храню в морозилке, а вообще лучше сразу все использовать. Mamita ,у меня всегда сверху очень густая масса, это действительно сливки ,а под ней водичка, пахнет она нормально; надо использовать сразу все ,чтобы не портилось. Сыроедческие десерты и не только-  это ЧуДо
Каждый человек-  гражданин Bселенной

Оффлайн ОльгаХельгаАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Как приготовить кокосовое молоко?
« Ответ #17 : 24 Ноябрь 2014, 00:09 »
Очень извиняюсь за то, что так долго. Вот мой обещанный десерт из кокосовой стружки
А по поводу молока. Даже не знаю... Я его всегда свеженькое выпиваю. У меня с 1 кокоса получается 1 бокал молока, поэтому хранить мне незачем. Хотя разок тоже было такое, что сверху образовалась твердая масса, а снижу чуть подкисшее молоко. Я это списала на то, что банка с молочком простояла в холодильнике 2 дня (вроде бы 2, точно не помню уже) и после этого теперь готовлю молочко непосредственно перед употреблением

Оффлайн Наташа Новикова

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1190
  • Карма: 468
  • Пол: Женский
  • Город: родной город Новосибирск
Как приготовить кокосовое молоко?
« Ответ #18 : 24 Ноябрь 2014, 00:53 »
что с пробкой делать
Mamita, сделайте блюдо с кокосовым молоком, у меня верхняя часть тоже очень густая, самое главное быть уверенным, что оно не испортилось, газированным оно быть не должно.
А насчет мужей девочки я к вам в компанию, у меня похожая история, иногда это надоедает, иногда раздражает, но угодить очень трудно
Каждый человек-  гражданин Bселенной

Оффлайн Лютики

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 31
  • Карма: 7
  • Пол: Женский
  • Город: Владимир
Как приготовить кокосовое молоко?
« Ответ #19 : 15 Октябрь 2015, 04:22 »
Решила сегодня супчик сварить с кокосовым молоком, благо они тут прямо в саду у меня растут) Рецепт, конечно же, нашла на сайте!
Всё немного неправильно. Кокос натереть на мелкой тёрке, правильно, стружку положить в ёмкость и просто залить водой холодной, хоть из-под крана. Количество воды зависит от того, какой жирности молоко вы хотите получить. И потом просто стружку отжимаете руками над ситом (в блендере такого эффекта не будет, произойдёт измельчение, а не отжим). Всё, молоко готово. Жирность высокая, почти до 30%, по-нашему уже сливки получаются. А вообще, ланкийки выжимают 2 раза, сначала готовят со вторым молоком (нежирное совсем), а в конце вливают первое. Никаких подсластителей не добавляют. Почти в каждом ланкийском карри есть кокосовое молоко.
Жмых, конечно же, выбрасывают. Я ещё подумала, а мы бы и жмых использовали)))
Самое главное, не храните его в холодильнике, вода моментально отскочит. Из одного кокоса стружки может получиться много, часть можно просто положить в морозилку до следующего раза. Или использовать сразу всю для приготовления нескольких блюд.
Самое главное забыла написать-коричневую кожицу не использовать, стараться достать мякоть из кокоса без неё.

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 556
  • Карма: 212
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Как приготовить кокосовое молоко?
« Ответ #20 : 15 Октябрь 2015, 19:23 »
Лютики, а чем плоха коричневая кожица?

Оффлайн Лютики

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 31
  • Карма: 7
  • Пол: Женский
  • Город: Владимир
Как приготовить кокосовое молоко?
« Ответ #21 : 17 Октябрь 2015, 03:54 »
fluffy rabbit, местные никогда не едят, спросить у них, чем плоха, думаю, что не ответят. Не едят и всё. Как мы не едим шкурку от киви, а чем она плоха? Но знаю точно одно-когда я ее тру вместе с мякотью, то молоко становится не чисто белым, а с вкраплениями.

Как приготовить кокосовое молоко?
 

Сыроедческий десерт "Птичье молоко"

Автор ОльгаХельгаРаздел Сыроедческие рецепты

Ответов: 10
Просмотров: 11474
Последний ответ 27 Ноябрь 2014, 00:21
от ОльгаХельга
Если пить молоко, есть сыр и яйца. Как вы смотрите на это?

Автор aqua-liveРаздел Вегетарианство: общие вопросы

Ответов: 109
Просмотров: 36638
Последний ответ 13 Июль 2018, 11:48
от betterMonica
Соевое молоко - делаем сами (веган)

Автор LarissaРаздел Напитки

Ответов: 19
Просмотров: 13329
Последний ответ 28 Апрель 2017, 13:24
от Галина Грин
Веганское молоко из овсяных хлопьев

Автор LarissaРаздел Напитки

Ответов: 41
Просмотров: 26316
Последний ответ 29 Май 2018, 18:34
от kellyshane
Рисовое молоко абсолютно веганское

Автор LarissaРаздел Напитки

Ответов: 9
Просмотров: 7192
Последний ответ 29 Май 2018, 18:41
от natalye

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Juliya Хочу перейти на вегетарианство
Сегодня в 09:10
от Juliya
Екатерина К. Гречка с луком в сковородке
17 Июль 2019, 22:25
от Екатерина К.
Екатерина К. Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
14 Июль 2019, 18:48
от Екатерина К.
default_avatar Хацилим, еврейская закуска из баклажан
14 Июль 2019, 17:26
от Vegan_vanda
default_avatar Полезный, красочный салат
14 Июль 2019, 15:31
от Vegan_vanda
default_avatar Тыквенное карри
14 Июль 2019, 13:51
от Vegan_vanda
etoirinka Консервированные кабачки
10 Июль 2019, 13:11
от etoirinka
Екатерина К. Коврижки из зеленой гречки и амаранта
07 Июль 2019, 21:37
от Екатерина К.
Екатерина К. Готовят дети, готовим вместе с детьми!
06 Июль 2019, 21:50
от Екатерина К.
etoirinka Самые быстрые консервированные огурцы
06 Июль 2019, 15:10
от etoirinka

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!