Чизкейк без яиц

Автор Чизкейк без яиц  (Прочитано 27728 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Ямуна ПрияАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 199
  • Карма: 41
  • Пол: Женский
Чизкейк без яиц
« : 17 Январь 2013, 12:10 »
Чизкейк без яиц

Одна моя знакомая поделилась со мной рецептом чизкейка без яиц, который готовиться намного проще и быстрее, чем этот вегетарианский чизкейк. По вкусу получается нежный, творожный, хотя в составе творога совсем нет. Скорее всего из-за того, что в начине отсутствует крахмал. Получилось очень вкусно!!!  :girl_yes2:



Ингридиенты

Начинка:
сметана - 500 гр
сгущенное молоко - 380 гр (1 банка)
ванилин

Корж:

Корж основу можно сделать по рецепту с сайта "Приготовим с любовью" - например бисквитный, только его нужно заранее выпечь (торт "Кудрявый мальчик", взяв 1/2 часть продуктов или песочный ("Пирог с творогом и черной смородиной"). Я решила попробовать сделать корж из печенья.

Печенье (см. этикетку, чтобы было без яиц) - 250 гр
Масло сливочное - 150 гр

Рецепт чизкейка без яиц:

Подготавливаем основу коржа. Измельчаем печенье в блендере или комбайне.





Растапливаем сливочное масло.



Тщательно перемешиваем крошку печенья с маслом и выкладываем корж в форме для выпекания. Бортики нужно сделать 2-3 см. Можно обойтись и без бортиков.





Готовим начинку. Для этого нам нужно тщательно перемешать сметану, сгущенку и ванилин. Взбивать не нужно. Просто перемешиваем до получения однородной массы.



Выливаем начинку на корж, и ставим в духовку. Не больше или меньше, чем на 30 мин и 180 градусов (если температура будет выше или время больше, то начинка свернется).



После даем чизкейку полностью остыть, достаем из духовки, срезаем лишние края бортиков, украшаем.

Верх чизкейка я украсила по рецепту Анечки Молочное ванильное желе с клубничным соусом. Только изменив пропорции: 1 стакан молока, 3 банана, 0,5 стакана воды, 1 ч. л. агар-агара. Спасибо Анечке за рецепт!  :MG_234:





Чизкейк без яиц готов!


Оффлайн Любимая

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 66
  • Карма: 19
  • Пол: Женский
Чизкейк без яиц
« Ответ #1 : 17 Январь 2013, 13:26 »
КЛАСС!) Как раз думала что делать с печеньем...Много есть,но никто не ест! Бомба) Щас сделаю!) Только агар агара нет...А если просто бананы выложить сверху, нормально будет? Не испортится?
Любовь- это единственное что мы можем забрать уходя из этого мира...

Оффлайн Ямуна ПрияАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 199
  • Карма: 41
  • Пол: Женский
Чизкейк без яиц
« Ответ #2 : 17 Январь 2013, 13:45 »
Бананы могут заветрится и почернеть. А так если будут гости и все сразу сьедите, то можно.  :girl_yes2: ОЧЕНЬ хорошее сочетание с бананами!  :girl_smile:

Оффлайн Ямуна ПрияАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 199
  • Карма: 41
  • Пол: Женский
Чизкейк без яиц
« Ответ #3 : 17 Январь 2013, 13:46 »
Если есть кэроб или какао, сделайте такую помадку:  2 ст.л. кэроба, 2 ст.л. слив.масла, 5 ст.ложек молока или воды и 5 ст.л. сахара. Довести до кипения, остудить и полить такой шоколадной глазурью поверхность чизкейка.
Или вместо кэроба можно дабавить крахмал, то помадка будет просто белой и сладкой!!!  :MG_234:

Оффлайн Любимая

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 66
  • Карма: 19
  • Пол: Женский
Чизкейк без яиц
« Ответ #4 : 17 Январь 2013, 13:56 »
Спасибо большущее!!! Надо будет сегодня сделать!!!
Любовь- это единственное что мы можем забрать уходя из этого мира...

Оффлайн Оль

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Чизкейк без яиц
« Ответ #5 : 17 Январь 2013, 21:34 »
Отличный рецепт, жаль, что агар не могу купить. Но как появится обязательно сделаю!  :good:
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн Наталия

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 6
  • Карма: 3
Чизкейк без яиц
« Ответ #6 : 18 Январь 2013, 09:40 »
Супер рецепт! Обязательно приготовлю на выходных!  :wink:
Такие красивые у вас фото! :good:

Оффлайн Анюта

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 119
  • Карма: 52
  • Пол: Женский
  • Чтобы поверить в добро, надо начать его делать! :)
Чизкейк без яиц
« Ответ #7 : 20 Январь 2013, 17:18 »
Красиво, Очень! :)

Оффлайн Ямуна ПрияАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 199
  • Карма: 41
  • Пол: Женский
Чизкейк без яиц
« Ответ #8 : 22 Январь 2013, 12:46 »
Наталия, Анюта, спасибо  :girl_blush:

Оффлайн Зоя

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 8
  • Карма: 1
Чизкейк без яиц
« Ответ #9 : 29 Январь 2013, 20:57 »
а здесь можно сделать основу как у вегетарианского чиз-кейка (мука,масло)?

Оффлайн Ямуна ПрияАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 199
  • Карма: 41
  • Пол: Женский
Чизкейк без яиц
« Ответ #10 : 30 Январь 2013, 07:02 »
Да, Зоя, можно.

Оффлайн Зоя

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 8
  • Карма: 1
Чизкейк без яиц
« Ответ #11 : 31 Январь 2013, 23:05 »
Сделала  я чизкейк без яиц ,взяв  за основу предыдущий рецепт:мука,масло,сахар. Получилось очень вкусна :yahoo:. Спасибо огромнейшее за  ваши рецепты. Такой вопрос-  может кто знает как испечь чизкейк с творогом?  Все таки  со сгущенкой очень сладкий получается.

Оффлайн Ямуна ПрияАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 199
  • Карма: 41
  • Пол: Женский
Чизкейк без яиц
« Ответ #12 : 02 Февраль 2013, 14:17 »
Зоя, рада, что у Вас получилось!!!  :MG_234:

С творогом я ни разу ни делала, хотя рецепт где то был. По рецепту очень сильно запеканку творожную напоминает.

Оффлайн Оль

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Чизкейк без яиц
« Ответ #13 : 02 Февраль 2013, 18:41 »
Зоя, рецепт с творогом здесь veggyforum.ru/index.php?topic=97.0. Единственное НО! В этом рецепте используется очень нежный творог, который называется сыр "Маскарпоне". Магазинный или домашний творог в этом рецепте не советую использовать, т.к. он не такой нежный, как требуется в рецепте. Сыр "Маскарпоне" делается из сливок 15-20% жирности. Вообщем в рецепте всё написано.  :girl_smile:
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн anna

  • Гость
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
Чизкейк без яиц
« Ответ #14 : 20 Февраль 2013, 05:32 »
Скажите пожалуйста, сметана в начинке какого процента жирности? :girl_sad:

Чизкейк без яиц
 

Чизкейк с белым шоколадом - веганский вариант

Автор LarissaРаздел Торты и пирожные без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 2888
Последний ответ 05 Февраль 2015, 13:56
от Larissa
Вегетарианский чизкейк с персиками

Автор ОльРаздел Торты и пирожные без яиц

Ответов: 11
Просмотров: 8656
Последний ответ 12 Сентябрь 2016, 19:45
от Annabella
Чизкейк (вегетарианский)

Автор Ямуна ПрияРаздел Торты и пирожные без яиц

Ответов: 77
Просмотров: 43038
Последний ответ 12 Июнь 2016, 18:43
от Екатерина К.

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Juliya Какой выбрать миксер для аквафабы?
Сегодня в 09:01
от Juliya
default_avatar Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
Сегодня в 05:50
от АшатаН
default_avatar Проблемы при выпечке хлеба на закваске
29 Март 2017, 12:26
от АшатаН
default_avatar Неумывакин - лечение перекисью водорода
28 Март 2017, 12:55
от Элеонора
etoirinka Свекла по-корейски (сыроедческая)
27 Март 2017, 21:27
от etoirinka
default_avatar Вегетарианский борщ
27 Март 2017, 18:09
от katerina.kravchenkova
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!