Суп с зеленым горошком и брынзой (фетой)

[Лена Лебедь]

Быстрый, славный супчик. Нравится всем, стоит только раз его приготовить и обязательно захочется повторить.

Состав:
Горошек зеленый (Консервированный) — 400 г
Огурец (Соленый или маринованный) — 2 шт
Морковь  — 1 шт
Картофель (средний) — 3-4 шт
Фета — 250 г
Вода — 1,5 л
Кукурузное масло для жарки
Специи: перец черный горошек, лавровый лист, асафетида, неполная ч.л. молотого кориандра   
Свежая зелень - для подачи

Приготовление:



1. Подготовить продукты. Морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками, фету порезать тоже кубиками, а огурец – очень маленькими кубиками.
2. В кастрюлю вылить масло, разогреть, добавить морковь, пассеровать минуты 2. Затем добавить картофель, тоже немного обжарить. Затем залить кипящей водой, убавить огонь до среднего, дать закипеть и варить 5-7 минут.



3. Добавить в суп горошек вместе с жидкостью и фету, посолить немного, положить перец и лавровый лист. Довести до кипения.



4. Добавить огурец и кориандр. Вновь довести до кипения. Огонь отключить и оставить на плите настояться.



Готовый суп подавать со свежей зеленью и сметаной (по вкусу).



Приятного аппетита!

[Екатерина К.]

Лена!
На днях приготовила ваш супчик. Правда, нужного сыра у меня не было и я положила обычный колбасный сыр. Сыночку в супе он не понравился, а нам с мужем - да. Хотя колбасный сыр в этом супчике, действительно, не очень подходит.
Вообще же муж сказал, что суп напоминает рассольник только без перловки. Прежде я никогда не готовила рассольник, и честно даже не знаю, как надо с перловкой работать - заранее отваривать или она в супе сама сварится?

И еще - супчик вкусен как со сметаной, так и без нее. Спасибо вам за рецепт! 

[Лена Лебедь]

Екатерина К., мужу понравилось - вот это для меня самый настоящий бальзам! А у сына гастрономические вкусы в папу, наверное?
Я мы все обожаем и перловку, и рассольники, отправлю скоро вариант. Я прямо в супе варю, не отвариваю отдельно.

[Екатерина К.]

Лена, у сына гастрономические вкусы - это что-то среднее между моими пристрастиями и пожеланиями мужа. Иногда ему нравится то, что муж совершенно не любит, например, овсяная каша с яблоком или бананом на завтрак.

мы все обожаем и перловку, и рассольники, отправлю скоро вариант.

Буду с нетерпением ждать! По вашим рецептам легко готовить и получается вкусно!

[Лена Лебедь]

Екатерина К., очень Вас понимаю, иногда угодить двум любимым мужчинам сразу - непростая задача!